Tepsija od celera i mrkve je lagano i zdravo jelo koje je pogodno i za obiteljske večere i za posluživanje na svečanom stolu. Kombinira bogat okus povrća i može se nadopuniti raznim začinima, sirom ili čak mesom ako želite dati dodatni naglasak. Evo detaljnog recepta koji će vam pomoći u pripremi ove tepsije.
Za tepsiju su vam potrebni sljedeći sastojci:
– 500 g korijena celera
– 2-3 srednje mrkve
– 1 glavica luka (po želji)
– 3 jaja
– 200 ml kiselog vrhnja ili vrhnja
– 50 g ribanog sira (po želji)
– Sol i papar po ukusu
– Maslinovo ili biljno ulje za podmazivanje tepsije
– Začini po želji (npr. sušeni kopar, majčina dušica ili bosiljak)
Priprema počinje pripremom povrća. Korijen celera i mrkvu ogulite, pa ih narežite na tanke ploške ili naribajte na krupnije ribež. Ako se odlučite za luk, sitno ga nasjeckajte. U tavi zagrijte malo ulja i popržite luk dok ne bude proziran. Zatim dodajte mrkvu i celer, pržite ih na srednjoj vatri uz povremeno miješanje 10-15 minuta dok malo ne omekšaju.
U posebnoj zdjeli umutiti jaja s kiselim vrhnjem ili vrhnjem, posoliti, popapriti i dodati odabrane začine. Kad se povrće malo ohladi, pomiješajte ga sa smjesom od jaja. Ako koristite naribani sir dodajte ga u smjesu. Sve sastojke temeljito izmiješajte dok ne postanu glatki.
Posudu za pečenje namažite maslacem i u nju stavite smjesu od povrća, ravnomjerno je poravnajte. Ako želite, možete po vrhu posuti preostali sir za zlatnu koricu.
Tepsiju stavite u pećnicu zagrijanu na 180 Celzijevih stupnjeva i pecite oko 30-40 minuta, dok ne porumeni i ne očvrsne.
Kad je lonac spreman, ostavite ga da se malo ohladi prije rezanja. Poslužite vruće ili toplo, kao glavno jelo ili prilog. Lonac od celera i mrkve bit će izvrstan dodatak vašem stolu, oduševit će vas svojim okusom i mirisom!
