Vi tražite ukusan i nekonvencionalan načinkako pripremiti mesnu štrucu? Ovaj recept kombinira sočna mesna štruca s pečenim kupusom i mrkvomšto jelu daje ugodno aromatičan okus. Pečeno povrće neće dodati samo mesne okruglice bogatiji okusali također laganiji i zdraviji prilog. Poslužite uz pire krumpir i uživajte u odličnom ručku!
Ako i vi imate svoj omiljeni recept, svakako napišite o njemu u našoj Facebook grupi Prima kučářka te posjetite grupu Prima Inspirace, gdje ćete svakodnevno pronaći mnoštvo izvrsnih recepata.
Mesna štruca s pečenim kupusom, mrkvom i pireom
Sastojci (za 4 porcije):
Za mesnu štrucu:
- Mljeveno meso (mješavina svinjetine i junetine) – 600 g
- Luk – 1 kom
- Češnjak – 2 klinčića
- Senf – 1 žlica (ili po ukusu)
- Sol i mljeveni crni papar – po ukusu
- Sjemenke kima – 1 žličica
- Mažuran – 1 žličica
- Jaje – 1 kom
- Krušne mrvice – po potrebi (cca 3 žlice)
Za pečeno povrće:
- Bijeli ili crveni kupus – ½ glave
- Mrkva – 3 srednja kom
- Sol i mljeveni crni papar – po ukusu
- Sjemenke kima – 1 žličica
- Timijan – 1 žličica
- Maslinovo ulje – 2 žlice
Za pire krompir:
- krumpir – 600 g
- Mlijeko – cca. 150 ml
- Maslac – 30 g
- Sol – po ukusu
Postupak:
1. Priprema mesne štruce – U veću zdjelu stavite mljeveno meso, sitno nasjeckani luk, protisnuti češnjak, senf i sve začine. Dodajte jaje i prezle, pa rukama dobro izmiješajte da se svi sastojci sjedine. Oblikujte mesnu štrucu i stavite je u posudu za pečenje.
2. Priprema pečenog povrća – Kelj narežite na deblje kolutove, mrkvu na uzdužne kriške (ploške). Oboje lagano posolite, mrkvu pospite majčinom dušicom, kupus kuminom i pomiješajte s malo ulja.
3. Pečenje – Štrucu s povrćem stavite u pećnicu zagrijanu na 170 °C. Pecite otprilike 45-60 minuta. Mesnu štrucu možemo djelomično prekriti aluminijskom folijom da se ne suši. Tijekom pečenja povrće jednom promiješajte da se ravnomjerno ispeče.
4. Priprema pire krumpira – U međuvremenu skuhajte krumpir u slanoj vodi dok ne omekša. Nakon kuhanja ocijedite ih, zgnječite, dodajte mlijeko i maslac i istucite u glatku smjesu.
5. Posluživanje – Pečenu štrucu narežite na ploške i poslužite uz pečeno povrće i pire krumpir.
Također pokušajte:
Savjeti:
- Ako želite imati sočnija mesna štrucau smjesu dodajte malo naribane tikvice ili naribanog sirovog krumpira.
- Kelj se prije pečenja može lagano preliti octom za izraženiji okus.
- Pečena mrkva i kupus izvrsnog su okusa s malo meda ili javorovog sirupa za blago slatki prizvuk.
Zaključak:
Ovaj mesna štruca s pečenim kupusom i mrkvom odličan je način za uživanje u tradicionalnom jelu nova i zdravija verzija. Zahvaljujući pečenom povrću, polpete dobivaju izraženiji okus i sveukupno laganiji karakter. Poslužite uz pire krumpir i uživajte u odličnom domaćem ručku!
Želimo vam dobar tek!
Posjetite i našu Facebook grupu Inspiracija slanim receptima za odlične savjete za slanu hranu svaki dan.
