Ovaj tiramisu od banane i zobi s mascarpone kremom od jogurta zdrava je i ukusna alternativa tradicionalnom desertu. Kombinira prirodnu slatkoću banane, delikatnu kremastost grčkog jogurta i mascarponea s bogatom aromom kave i kakaa. Zobene pahuljice zamjenjuju klasični biskvit koji donosi zanimljivu teksturu i veću nutritivnu vrijednost.
Idealno za ljubitelje tiramisua koji traže lakšu i zdraviju opciju. Osim toga, lako se priprema, a svoj osvježavajući i harmoničan okus dobiva nakon odležavanja u hladnjaku.
Tiramisu od ananasa i zobi s kremom od jogurta i mascarponea
Što će nam trebati:
Baza:
- 1 banana
- 100 g mljevenih zobenih pahuljica
- 1 žlica nezaslađenog kakaa
- 1 žličica instant kave + 100 ml tople vode
Glazura:
- 2 žlice grčkog običnog jogurta
- 2 žlice mascarponea
Za dekoraciju i posipanje:
Prosijani kakao
Kako ćemo nastaviti:
Pripremite temeljac: Uzmite zrelu bananu, narežite je na manje komade i prebacite u zdjelu. Dobro zgnječite vilicom dok ne dobijete glatki pire od banane.
- U pire od banane dodajte sitno mljevene zobene pahuljice i nezaslađeni kakao. U maloj šalici otopite instant kavu u 100 ml tople vode i ulijte je u smjesu s bananama. Sve dobro izmiješajte da dobijete jednoličnu, glatku masu. Konzistencija bi trebala biti mekana, ali dovoljno gusta da zadrži oblik.
- Pripremljenu podlogu prebacite u čistu zdjelu (najbolje staklenu ili keramičku) i ravnomjerno je zagladite žlicom. Pobrinite se da površina bude što je moguće glatkija jer ćete glazuru izliti na vrh.
- Pripremite glazuru: U drugoj zdjeli pomiješajte obični grčki jogurt s mascarponeom. Koristite pjenjaču ili žlicu za miješanje dok glazura ne postane glatka i kremasta. Mascarpone daje blag i bogat okus, dok jogurt daje osvježavajuću trpkost.
- Dobivenu glazuru ravnomjerno rasporedite po pripremljenoj podlozi u zdjeli i žlicom napravite glatku površinu.
- Na kraju površinu pospite prosijanim kakaom za suptilan čokoladni izgled. Zdjelu možete pokriti folijom, ali i ne morate i ostaviti u hladnjaku barem 2 sata da se okusi prožmu i tekstura stegne.
Prijatelji, želimo vam dobar tek!
