Zagrije se kao brodet i ne morate ga kuhati 3 sata. Idealan za hladnije dane

Kad temperatura vani padne, juhe se ugodno uvrste u dnevni jelovnik jer zasite, a ujedno i zagriju tijelo u nekoliko trenutaka. Najpopularnija juha u Slovačkoj je temeljac. Međutim, njegova priprema zahtijeva dosta vremena, zbog čega morate provoditi duge sate u kuhinji. Međutim, postoji i instant alternativa. Koje juhe kuhati zimi? Njegov okus će vam se brzo svidjeti.

Slovaci vole juhe – toliko da ih jedemo dok se ne smrznemo. Dok jedni obožavaju okus juhe od rajčice, drugi se tope na nedavno modernim kremastim juhama. Ima i onih koji nedjeljni ručak ne mogu zamisliti bez tople juhe. Posebno je popularan zimi.

Je li juha ljekovita? Slovaci vole ovu juhu

“Osjećaš li se loše? Jedi tu juhu!”

– savjetuju bake i majke koje vjeruju u ljekovitost ove juhe.

No iako znanstvenici ne potvrđuju uobičajenu vezu između dobrog zdravlja i konzumacije juhe, ne poriču ni svojstva juhe.

Dobro kuhana juha, odnosno juha s velikom količinom povrća i kvalitetnim mesom, bogat je izvor vitamina i minerala: željeza, kalija, kalcija, magnezija i beta-karotena.
Zahvaljujući visokom udjelu masnoće, djeluje i kao melem za bolno grlo te pomaže u nadoknadi tekućine u tijelu. Stoga je neprocjenjiv u razdoblju povećane pojave gripe i prehlade.

Međutim, problem nastaje tijekom kuhanja. Brudet, iako ga Slovaci obožavaju, pravi je izazov za mnoge kuhare, pogotovo one manje iskusne. Juha se kuha gotovo tri sata i često nakon toga postane mutna ili fermentira. Ali postoji jednostavna alternativa. Ova juha grije kao temeljac i možete je skuhati za nekoliko trenutaka.

Kako skuhati ukusnu juhu od sira? Nije teško

Ističe se svojom baršunastom konzistencijom i bogatim okusom – mnogima je ukusniji čak i od brodeta. Ključni sastojci su sirevi, predvođeni cheddarom, gaudom ili ementalom. Ova gusta juha od sira zadovoljit će mnoga nepca. Ujedno će vas zagrijati i popraviti raspoloženje.

Trebat će nam:

oko 2 litre kipuće vode
300 g tvrdog sira, na primjer cheddar, koji se može kombinirati s gaudom ili ementalom
2 kocke topljenog sira
2 glavice luka srednje veličine
2-3 češnja češnjaka
1/3 šalice suhog bijelog vina
1 žlica maslaca
1/3 šalice krem sira
začini – sol, papar, muškatni oraščić
nasjeckani vlasac ili peršin

Način pripreme:

U loncu zagrijte maslac i popržite sitno nasjeckani luk dok ne omekša i lagano porumeni. Dodati protisnuti češnjak i još kratko pržiti.
Ulijte bijelo vino. Kratko prokuhajte dok alkohol ne ispari.
Ulijte juhu u lonac. Pustite da prokuha. Dodati krupno naribani sir i otopljeni sir. Miješajte dok se sir potpuno ne otopi i pomiješa s temeljcem.
Dodajte krem sir. Začinite solju, paprom i prstohvatom muškatnog oraščića.
Juhu pospite nasjeckanim vlascem ili peršinom.

Poslužite, na primjer, s hrskavim krutonima. Dobar tek!