Uz rastuću svijest Slovaka o prehrani, tradicionalni recepti naših baka ponovno dobivaju na popularnosti. Nekada redoviti dio prehrane, juha od iznutrica sada se vraća kao snažan igrač u borbi protiv anemije i niske razine feritina.
Današnji potrošači, koji su sve više zainteresirani za zdravu upotrebu životinjskih sirovina, ponovno otkrivaju hranjiva vrijednost iznutrica. Ovi dijelovi, koji su se godinama smatrali manje atraktivnim, jesu danas se čak nalaze i na tanjurima prestižnih restorana.
Čorba od srca je najbolji primjer ovog trenda. Temeljito očišćena i oprana pileća ili pureća srca obogatit će brudet osebujnim i dubokim okusom.
- Nije samo hrana za okusne pupoljke, već i izvor proteina, vitamina i dragocjenog željeza za zdravlje krvi.
Nakon što se brudet skuha, srca peradi ne moraju pasti u zaborav. Mogu se koristiti na više načina:
- iz gulaš do poslije punjenje za pite,
- također će dobiti u sendvičegdje zajedno s kiselim krastavcima i senfom čine ukusnu i hranjivu kombinaciju.
Inspirirajte se videom TikTok korisnice @petra.pajakova i pokušajte napraviti krepku juhu:
Povezani članci:
Guska će biti mekana i ukusna. Ne zaboravite na ovaj dodatak
Ova juha grije bolje od juhe i štiti od prehlade. Začini su ključni
Hvala vam što ste pročitali naš članak. Preporučujemo vas.
