Neki to znaju samo iz križaljki, drugi su odrasli. Žinčica, tradicionalno piće ovčarskih ovčara mlijeka, nije samo sjećanje na pastira. Ovaj jedinstveni mliječni eliksir ima iscjeliteljske efekte, izuzetan ukus i mjesto u modernoj kuhinji.

Što je ispiranje? Više od samo “otpada” mlijeka

Žinčica (Náreč’s County, ŽINTYCA) Mliječno pićeTo se javlja od kuhane sirutke ovčjeg mlijeka – to jest, tekućina koja ostaje nakon proizvodnje ovčjeg sira, poput Bryndza ili čipsa.

Kad sirutka Bakreni kalifti zagrijani. Gusti sloj zvan gusti sloj zvan Urdakoji je sakupljen i hladno u drugom spremniku. Ovo je bila fina, blago kisela smola. U nekim regijama (npr. U Šorišom ili Spišu), Urda nije uzela tako utanutu urdu. Slash Žinčica – gušći, bogatiji, doslovno “nazubljeni”.

Tradicionalno je pio od patuljaka na pastiri i posluženo ne samo kao piće, već i kao lijek do problema s želucem ili plućima.

Zašto je krpa za pranje zdravlja?

Sadrži puno važni minerali kao::

  • kalcij – jača kosti i zube,
  • fosfor – neophodno za staničnu energiju i živčani sustav,
  • jod – Podržava aktivnost štitnjače.

Istovremeno jest lako probaviti piće s niskim udjelom masnoće, ali bogat proteinima i enzimi koji promiču probavu.

Njegove su učinke već cijenili naši preci – vjerovali su da je to Svojstva afrodizijaka i Dodaje snagu nakon zahtjevnog fizičkog rada u planinama.

Kako najbolje uživati ​​u rupi?

Najčešće Pije ohlađenoU idealnom slučaju tijekom ljetne vrućine – osvježavajuće, kiselo, s finom konzistencijom pjene. Pa, to nije sve.

U kuhinji ćete upotrijebiti krpu za pranje na sljedeći način:

  • Kao marinada za svinjetinu ili biciklističku mesu – omekšava ga i daje mu osjetljiv kiseli okus,
  • U krumpiru i juhama – umjesto juhe ili mlijeka,
  • do palačinki i kolača – Zamjenjuje kefir ili leptir,
  • do mesa na pari – Kao osnovna tekućina za modrice.

Žinčica je, dakle Svestrani pomoćnik Za tradicionalnu i modernu kuhinju.

Gdje je možeš upoznati?

  • Na pastiri i planinskim kolibama – Kao dio njoki, tanjura sira i tradicionalnih jela.
  • Na tržištima i festivalima – Neki proizvođači ga nude u plastičnim bocama.
  • U regiji Liptov, Orava, Spiš – Pripada kulturna baština Pastirska kuhinja.

Zaključak: piće koje povezuje prošlost u budućnost

Žinčica nije samo znatiželja iz planina – to je živi simbol slovačke baštineto ima zahvaljujući njegovom sastavu i svestranosti potencijal da se dobije mjesto u modernoj prehrani. Bilo da ga ulijete u patuljak, staklo ili ga miješate u palačinke – učinite nešto dobro i za ukus i za zdravlje.

Povezani članci:

Grčki jogurt: Zašto ne biste propustili prehranu?

Kako provjeriti jesu li jaja svježa? Postoje tri načina

Hvala vam što ste pročitali naš članak. Preporučujemo vam.