Vitamini zatvoreni u čaši. Priprema je jednostavna i brza

Darove prirode, koji su ljeti bili dostupni u svježem obliku, vrijedi sačuvati u staklenkama u obliku konzervi, kako biste u jesen i zimu mogli uživati u njihovom jedinstvenom okusu. Ovoga puta predstavljamo brz i jednostavan recept za džem od brusnica, koji može biti uspješan dodatak sendvičima, jelima od mesa i sira.

Brusnice – zašto ih vrijedi jesti?

Brusnice su izvrstan izvor vitamina i minerala, a također imaju snažna antioksidativna svojstva. Svježe brusnice sastoje se uglavnom od vode, 100 g ploda sadrži 46 kcal, 87%. voda; 0,4 g proteina; 12,2 g šećera; 4,6 g vlakana; 0,1 g masti.

Osim toga vitamini C, E i K brusnice također sadrže: kalij, magnezij a mangan. Redovita konzumacija brusnica blagotvorno djeluje na zdravlje, između ostalog i na mokraćni sustav, krvožilni sustav i probavni sustav. Ovo voće vrijedi uključiti u prehranu kada se borite s prehladom, infekcijom gornjih dišnih putova, čirom na želucu ili bubrežnim kamencima.

Želite li svoj organizam opskrbiti s najviše vitamina i minerala, brusnice je najbolje konzumirati svježe ili sušene. U jesen i zimi ipak se isplati posegnuti za smrznutim brusnicama i od njih pripremiti odličan džem. Kako to učiniti?

Džem od brusnice – recept

Za pripremu pekmeza od brusnica potrebno nam je samo nekoliko sastojaka. Evo ih:

brusnice – smrznute ili svježe – 1 kg,
šećer – 300 g,
jedna čaša vode
želatina – dvije žličice.

Džem od brusnice – način pripreme:

Brusnice dobro operite pod mlazom vode i uklonite nečistoće, npr. lišće.
U veliki lonac sipajte šećer, prelijte vodom i promiješajte.
Uključite plamenik ispod lonca i zakuhajte vodu i šećer.
Dodajte brusnice (po želji ih možete prethodno samljeti na manje komade) i sve kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta – dok brusnice ne omekšaju.
Otopite želatinu u maloj količini vode prema uputama proizvođača.
Otopljenu želatinu ulijte u lonac s brusnicama i dobro promiješajte.
Toplu marmeladu ulijte u čiste i sterilizirane staklenke i dobro ih zatvorite.