Uzmite jaja, špinat i pripremite kremasti umak. Doručak vrijedan skupog hotela

Jaja za doručak već su klasična, ne samo u Slovačkoj. Dobar su izbor ne samo zato što su jednostavno ukusni, već uglavnom zato što sadrže puno vrijednih proteina, čineći ih da hrane i opskrbljuju energiju. Međutim, ako tražite ideju za doručak s jajima, ali više ne uživate u običnim miješanim jajima, imamo nešto posebno za vas. Firentinska jaja imaju tako sjajan da ćete se osjećati kao hotel s pet staza. Zahvaljujem jedinstvenom umaku.

Doručak s jajima jamči dobro raspoloženje i stalnu energiju čak i nekoliko sati nakon obroka. Međutim, mi smo vezani za ono što znamo, a kada je u pitanju doručak s jajima, obično biramo miješana jaja u različitim verzijama, pržena jaja s slaninom ili kobasicom, omletom ili klasičnim jajima za meka. Sve su ove opcije ukusne, ali ne tako ukusne kao firentinska jaja.

Što su firentinska jaja? To su jaja poslužena na tost sa špinatom, prekrivena baršunastim i kremastim nizozemskim umakom. Kako ih pripremate? Vrlo je jednostavno, iako u početku možda mislite suprotno. Rado ćemo vam pružiti korak po korak kako pripremiti glavni doručak i objasniti zašto se ocat koristi za pripremu jaja.

Najbolji doručak koji možete zamisliti. Kako pripremiti jaja za firentinski način?

Sastojci:

• 2 jaja,
• 2 kriške omiljenog kruha,
• žlica maslaca,
• sol i papar,
• žličica octa,
• velika šaka špinata,
• Češnjak češnjak.

Sastojci za domaći nizozemski umak:

• 50 g maslaca,
• 1 žumanjka (po mogućnosti iz velikog jaja),
• 1 žličica limunovog soka,
• 2 žlice suhog bijelog vina.

Firentinska jaja s nizozemskim umakom – kako to učiniti:

Počnite pripremati nizozemski umak, bit će daleko od najtežeg. Stavite vodu u lonac. Otopite maslac u loncu i ostavite da se lagano ohladi. Ne smije biti vruće, inače će se žumanjka sudariti. Stavite žumanjk u zdjelu, dodajte limunov sok i vino i sve ga umutite umućenjem. Zatim stavite zdjelu preko lonca vode (vodena kupelji) i izlijte rastopljeni maslac dok udarate. Promiješajte dok umak ne dobije konzistenciju majoneze. Zatim ga začinite solju i paprom.

Kad je nizozemski umak spreman, pobrinite se za ostale sastojke. Zavarivanje vode solju i octa u loncu. Kad počne ključati, smanjite snagu plamenika i napravite žlicu. Zatim razbijte jaja izravno u vodu i pričekajte dok se bijelci učvršćuju, ali žumanjka ostaje polu -od ili tekućina. Zatim ga uhvatite žlicom. Učinite isto s drugim jajetom.

Zagrijte malu količinu maslaca u tavi i dodajte špinat i češnjak gurnut preko preše. Pržite dok špinat ne izblijedi. Napokon, sol i začinite ga po ukusu. Uklonite prženi špinat i ostavite na stranu. Na istoj tavi pržite kriške kruha na većem plamenu kako biste bili ugodno hrskavi i uhvatite preostalu aromu iz tave. Zatim počnite sastavljati hranu. Na kriške stavite dio špinata, jaje od špinata i ulijte sve u nizozemski umak.

Zašto dodati ocat u varijacije jaja? Vrlo je jednostavno – tako da se bijelci ne prosuju i jaja zadržavaju svoj lijepi okrugli oblik. Ocat uzrokuje da se bijelci sudaraju mnogo brže, tako da žumanjka omota žumance i ne rastopi se i ne raspada.

Povezani članci:

Hvala vam što ste pročitali naš članak. Preporučujemo vam.