Tražite brzi i luksuzni desert bez pečenja? Ovaj neradani lotosov biscoff cheesecake idealan je izbor! Kombinira finu nadjev s skutom, bogat okus karamele i hrskavu biskvit bazu. Zahvaljujući jednostavnoj pripremi, kremastoj konzistenciji i karakterističnom okusu karamela svidjet će vam se odmah nakon prvog zalogaja.
Savršeno kao slatka točka nakon ručka ili kao svečana torta.
Ako imate i svoj omiljeni recept, obavezno pišite o njemu u našoj Facebook grupi Prima Cook i posjetite grupu Prima Inspiration, gdje ćete svaki dan pronaći puno sjajnih recepata.
Unvaked Lotus Biscoff Cheesecake s sirom i glazura
Što nam treba:
Do korpusa:
- 200 g keksa lotus biscoff
- 80 g otopljeni nesoljeni maslac
Na punjenju skuta:
- 500 g krem skute
- 250 g lotus biscoff širi
- 400 ml krema za bič (gusta, min. 33 % masti)
Dovršiti:
- 200 g Lotus Biscoff širi (na glazurama)
- 5-6 keksa Lotus Biscoff (za prskanje)
- 2 keksa (za ukrašavanje)
Kako nastavimo:
1️⃣ Priprema korpusa
Srušite Lotus Biscoff kako se fino zgnječi u blender ili ih stavite u torbu i valjajte ih valjkom.
Zatim dodajte rastopljeni maslac i dobro promiješajte da stvorite vlažnu mrvicu.
2️⃣ Oblikovanje korpusa
Pripremite tanjur za posluživanje i stavite kalup za tortu promjera od 20 cm.
Zatim izlijte smjesu za biskvit u kalup, raširite ravnomjerno i nježno, ali čvrsto, ali pritisnite, na primjer: pomoću žlice ili dna čaše kako biste napravili gladak i kompaktan korpus.
3️⃣ Priprema krema
U zdjeli umutite krem skutu zajedno s Lotus Biscoffom s glatkom kremastom konzistencijom.
U drugoj zdjeli umutite kremu za bič – započnite s manjim brzinama, postupno ga povećavajte na srednju i umutite dok se ne formiraju čvrsti vrhovi (traje oko 5 minuta).
4️⃣ Pridruživanje kremi
Nježno pomiješajte pripremljeni curd lotus biscoff u šlag. Lagano umiješajte lopaticom u lepršavu i glatku kremu.
5️⃣ Izgradite tortu
Izvadite korpus iz hladnjaka i na njega nanesite pripremljenu kremu.
Rasporedite kremu ravnomjerno i nježno pritisnite da uklonite mjehuriće zraka. Ogrtač lijepo izgladite lopaticom, a tortu prekrijte folijom.
Ogrtač lijepo izgladite lopaticom, a tortu prekrijte folijom.
Zatim ostavite da se ohladi u hladnjaku najmanje 4 sata, idealno preko noći.
6️⃣ Pripremite glazuru
Otopite Lotus Biscoff prije završetka kako biste učinili glatkom i tekućinom bez kvrga.
Ulijte ohlađeni kolač od sira s rastopljenim raširenim i brzo se širite lopaticom.
Napokon, stavite opet u hladnjak najmanje 1 sat.
7️⃣ Završetak i ukras
Nakon učvršćivanja, pažljivo kroz nož duž rubova kalupa otvorite kalup i uklonite tortu.
Otopite 1 kanta za biscoff širi se i ulijte u malu vrećicu.
Napravite fine ukrasne linije ili kapi na površini kolača.
Srušite Lotus Biscoff kekse na male komade i posipajte kukove torte.
Napokon, dogovorite dva cijela keksa na vrh za prekrasan ukras.
💡 Savjet za poboljšanje:
- Ako se Lotus Biscoff ne širi, možete koristiti bilo kakvu karamelu ili medenjaku.
- Osim toga, u punjenje se može dodati nekoliko kapi limunovog soka.
Želimo vam dobar ukus!
Također posjetite našu Facebook grupnu inspiraciju za slatke recepte, gdje ćete svaki dan pronaći sjajne savjete.
Video tutorial:
