Palačinke od krumpira jedno su od najvećih kulinarskih užitaka i bez obzira da li više volite sol, vrhnje ili umak, samo miris prženja oslobađa hormone sreće. Danas ćemo vam savjetovati kako pripremiti savršene palačinke s krumpirom. Sirovinu je rekao prijatelj kuhar i to je jedan sastojak i pravi trenutak da ga dodate krumpiru. Oni su toliko ukusni da jedan dio jednostavno nije dovoljan.

Palačinke s krumpirom, poput Bryndza Njocchi, imaju posebno mjesto u srcima Slovaka. Recept za palačinke krumpira zaista je trivijalan i vidjeli smo se nekoliko puta, Paradoksalno, najjednostavniji su recepti najlakši pogriješiti. Danas ćete, međutim, naučiti kako pripremiti ne samo najukusnije palačinke s krumpirom, već i zlatne i božanske hrskave.

Što je tajna? Naravno, u proporcijama i luku. Uvijek je dobra ideja dodati luk tijestu u palačinke s krumpirom, ali po mogućnosti neposredno prije prženja. Kad na početku dodate luk, izgubit će se sok i okus luka. Ako ga dodate u već miješano tijesto, luk će uzrokovati palačinke Bit će lijepo karamelizirani i zlatni.

Palačinke s krumpirom. U ovom trenutku dodajte luk i zlatni su

Sastojci:

  • 1 kg krumpira, po mogućnosti praškasto
  • 1 luk
  • 2 mala jaja
  • 2 PL pšenično brašno
  • Neobavezno – ravna žlica brašna od krumpira
  • Sol po ukusu
  • ili žlicu kiselog vrhnja
  • žlica octa (kako bi palačinke spriječile da upija masnoću od prženja)
  • Ulje za prženje

Hrskave palačinke s krumpirom – kako ih pripremiti

  1. Ogulite krumpir, isperite i naribajte na najmanju granicu. Možete ih i zahvaliti u procesoru hrane.
  2. Uklonite naribani krumpir viškom vodom, po mogućnosti krpom ili gazom. Ali ostavite vodu i pričekajte da se škrob smjesti na dnu zdjele.
  3. Dodajte škrob koji se smjestio na dno spremnika na mljeveni krumpir. Dodajte brašno, jaja i sol.
  4. Naribajte luk na istoj finoj rešetki.
  5. Zatim sve pomiješajte, dodajte ocat i počnite pržiti. Posuda bi trebala biti dobro zagrijana, ali snaga plamenika ne smije biti previsoka.
  6. Doza s dubokim žlicom tijesta od krumpira u masnoću bunara. Pržite s obje strane do zlatara i mrvice.

Povezani članci:

Pripremite “hrskavi umak” za Uskrs. Savršeno prikladan za jaja i meso

Ne bacajte zrele banane. Pripremite ovaj ukusni desert za 5 minuta

Hvala vam što ste pročitali naš članak. Preporučujemo vam.