Pak Choi je vrsta kupusa s izuzetnim zdravstvenim i kulinarskim svojstvima. Izuzetno je popularan u azijskoj kuhinji, posebno u Kini, gdje je stoljećima bila osnovna komponenta mnogih obroka. Ovo se povrće sve više pojavljuje u našim trgovinama. Što je Pak Choi karakteriziran i tko bi ga trebao konzumirati? Azijci su to otkrili davno.
Azijska kuhinja je vrlo popularna u našoj zemlji i sve više odlučujemo pripremiti obroke od njene ponude. Jedan od neophodnih sastojaka za kineske juhe, umake i salate je Pak Choi. Kupus ne samo da obroci daje jedinstven ukus, već je i prava korist za naše zdravlje.
Zdravstvene karakteristike pak choi
Kineski kupus bogat je izvor vitamina i minerala. Pak Choi sadrži veliki broj vitamina C, A i K, kao i kalcij, kalij i magnezij. Ima sadržaj s niskim kalorijom i lako je probavljiv, što ga čini idealnim izborom za sve koji pokušavaju smršavjeti.
Zahvaljujući velikom sadržaju antioksidanata, Pak Choi promiče imunitet i ima protuupalni učinak. Kalcij i magnezij jačaju kosti dok vlakna potiču probavu. Vitamini skupine B, uključujući folnu kiselinu, također su važni. Njegova potrošnja potiče razvoj živčanog sustava. Vitamin K potiče zgrušavanje krvi i vitamin i usporava proces starenja.
Kako Pak Choi ima okus?
Pak Choi ima osjetljiv, pomalo slatki okus s laganim dodirom gorčine. To se posebno odražava na zelene lišće, koji su najviše cijenjeni. Zahvaljujući svojoj hrskavoj strukturi, savršeno se okusi u sirovom i kuhanom stanju. Izgleda pomalo kao naša salata, a lišće se sastoji od duže bijele stabljike i zelenih savjeta. Što je manji uzorak pak choi, to je vrijedniji ukus.
Zašto je Pak Choi toliko popularan u Aziji?
Bez kupusa Pak Choi, azijska kuhinja vjerojatno bi izgledala drugačije. Ovo povrće brzo je nezahtjevno i raste, pa je čak i u teškim vremenima bio stalan pristup. Nije čudo, dakle, da je kupus Pak Choi korišten u Aziji na sve moguće načine.
Kinezi su ga jeli ne samo sirovo, već i pirjani, pirjani, pa čak i kiseli. Oni to rade do danas. Ovo jedinstveno povrće također je bio odličan sastojak mesa, juha i umaka. U teškim vremenima, Kapusta Choi bio je odličan izvor vitamina i minerala, a Kinezi su vjerovali da konzumacija ovog biljnog života produžava život.
Tko bi trebao jesti pak choi?
Pak Choi je odličan izbor za one koji brinu o zdravoj prehrani, sportašima i osobama sa smanjenjem dijeta. Zahvaljujući niskom glikemijskom indeksu, prikladan je za dijabetičare. Dugo vremena hrani želudac i daje tijelu dragocjene vitamine. Zahvaljujući velikom sadržaju folne kiseline, ovaj kineski kupus preporučuje se trudnicama.
Međutim, osobe s poremećajima štitnjače trebaju konzumirati Pak Choi u umjerenosti. Kupus sadrži goitrogene tvari koje mogu utjecati na aktivnost štitnjače. Stoga su poremećaji ovog organa kontraindikacija konzumaciji Pak Choi u velikim količinama.
Koliko košta Pak Choi i gdje ga kupiti?
Cijena Pak Choi -a ovisi o sezoni i mjestu kupnje. U supermarketima i trgovinama s azijskom hranom košta kilogram od 2 do 5 eura. U većim se gradovima možete pronaći i na tržištima i u trgovinama zdrave hrane.
Pak Choi se može uspješno uzgajati u vrtu, kod kuće ili na balkonu. Sjeme joj je jeftino, postoji nekoliko Zlotyja. Najbolje su zasijani u zemlju od srpnja do kolovoza. Ova biljka nije izuzetno zahtjevna i mogu ih rješavati početnici.
Kako pripremate kupus pak choi?
Pak Choi je izuzetno svestran u kuhinji. Može se pržiti, pirjati, kuhati u pari, pa čak i jesti sirovo. Evo nekoliko načina za pripremu ovog kupusa:
Prženi kupus pak choi u tavi
Izrežite choi kupusa na pola ili četvrtinu. Zagrijte sezam ili maslinovo ulje u tavi. Dodajte kupus i pržite ga na srednje jakoj vatri 3-5 minuta. Začinite sojinim umakom, češnjakom i đumbirom. Poslužite kao pričvršćivanje za azijska jela.
Parni kupus pak choi
Zagrijte malu količinu ulja u tavi. Dodajte nasjeckani češnjak i pecite ga neko vrijeme. Dodajte nasjeckani pak choi i ulijte malu količinu juhe. Poklonite pokriveni 5-7 minuta dok se kupus ne omekša. Začinite solju, paprom i malo sojinog umaka.
Salata pak choi
Izrežite pak choi na tanke trake. Dodajte naribanu mrkvu i crvenu papriku. Pospite limunovim sokom i maslinovim uljem. Začinite solju, paprom i sezamovim sjemenkama. Poslužite kao svježe, hrskavo prilog.
Kupus Pak Choi u hermetički kontejneru može se pohraniti u hladnjaku do tjedan dana. Prikladan je za potrošnju ako lice ostanu hrskavi i fleksibilni.
Povezani članci:
Azijci jedu ovo povrće svaki dan i žive dugo. Slovaci je gotovo ne poznaju
Čak je i zdraviji od zelenog čaja. Smanjuje razinu šećera i smanjuje stres
Hvala vam što ste pročitali naš članak. Preporučujemo vam.
