Ovaj jednostavan, ali izvrstan recept za sočno meso s puretinom u poklopcu sira, odličan je izbor za brzu večeru za ručak i vikend. Hrskavi poklopac jaja, sira i brašna lijepo se prži i stvara zlatnu kore.
U kombinaciji s kuhanim krumpirom i svježim povrćem, on je savršeno sjajan i sigurno će ugoditi cijeloj obitelji.
Također posjetite našu Facebook grupnu inspiraciju za slane recepte, gdje ćete svaki dan pronaći sjajne savjete za slanu hranu.
Turska meso u poklopcu sira
Što nam treba:
-
- 500 g pureće bedro bez kostiju (može se koristiti ostalo meso)
- 100 g naribanog sira (npr. Eidam – Ako želite ubrzati pripremu, kupite već naribano)
- 2 jaja (Kupite ih više i pripremite pečene tortilje “Vejárková”)
- Brašno (za omotavanje, prema potrebi)
- Sol, crni papar (ili drugi omiljeni začini, po ukusu)
- Suncokretovo ulje (ili svinjsko masti, za prženje)
Kako nastavimo:
1 Priprema mesa:
Operite, osušite i izrežite na tanje kriške (prema vašoj želji). S jedne strane izrežite finu mrežu (budite oprezni – ne prolijejte se u potpunosti).
Začinite solju i papa ih po ukusu.
2.
Pripremite tri ploče: stavite brašno na prvo, na drugo tučeno jaja i treći naribani sir. Prvo zamotajte svaku krišku mesa u brašno, zatim u jaje, zatim u naribani sir i opet u jaje. Poklopac se bolje pridržava i stvara hrskavi sloj.
3. prženje:
Zagrijte ulje ili masti u tavi i pecite obloženo meso s obje strane do zlatno smeđe boje. Pržite na srednjem plamenu kako bi meso bilo dobro, a pakiranje nije previše tamno.
Nakon prženja stavite meso na tanjur obložen papirnatom krpom koja sisa višak masnoće.
4. Posluživanje:
Poslužite meso u tijestu sira s kuhanim krumpirom narezanim u kocke, aromatizirani maslac, sol i svježe nasjeckani peršin. Kriške svježe rajčice također su savršene za to – daju hranu svježoj i boji.
Želimo vam dobar ukus!
Savjeti:
- Različite vrste sira: Umjesto Eidama, isprobajte mješavinu naribanih sireva – poput edama, goude i malo parmezana. Poklopac će biti izraženiji, s bogatijim ukusom.
- Bilje: U pretučena jaja dodajte nasjeckani peršin, vlasac ili malo osušeni origano, timijan ili marjoram. Meso će tako dobiti zanimljiviji okus i miris.
- Crister Cover: Za dodatni hrskavi učinak, pomiješajte naribani sir s malo finih krušnih mrvica ili drobljenih kukuruznih pahuljica (kukuruzne pahuljice). Stvorit će se zanimljiva tekstura i ugodna kore.
- Pećnica: Ako želite manje masnu varijantu, preskočite prženje. Stavite obloženo meso na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, lagano s uljem i pecite na 200 ° C oko 20-25 minuta do zlatno smeđe boje.
- Marinada: Prije nego što se omota, meso možete napuniti 30 minuta u mješavinu ulja, limunovog soka i začina. To će učiniti lijepo krhkim i punim ukusom.
Video tutorial:
Ako imate i svoj omiljeni recept, definitivno nam pišite u našoj Facebook grupi Prima Cook i posjetite grupu Prima Inspiration, gdje ćete svaki dan pronaći puno sjajnih recepata.
