Uživajte u šalici vrućeg čaja ili omiljenoj kavi, dobro -sa svojom obitelji i zadovoljite slatke jezike. Ovaj recept za spužvastu tortu s kremom za kavu je pravi. Delikatnost kave ima okus za koje vam treba samo nekoliko sastojaka. Nježno, podatno i nevjerojatno rastopljeno u ustima i na jeziku!
Ako imate i svoj omiljeni recept, definitivno nam pišite u našoj Facebook grupi Prima Cook, a također posjetite grupu Prima Inspiration, gdje ćete svaki dan pronaći puno sjajnih recepata.
Torta od spužve s kremom za kavu
Što nam treba:
Osnova:
- 4 bjelanjka
- 85 g finog šećera
- 1 žumance
- 1 žlica ruma ili hladne vode
- 2 žlice ulja
- 75 g pšenično brašno
- 13 g Dark kakao
Krema:
- 4 žumanjke
- šećer – po potrebi
- 12 g želatina + 3-4 žlice hladne vode
- 200 g mekog maslaca
- 750 g debljina sira
- 120 g mliječnog praha
- 50 g icer šećera + opcionalno po ukusu
Kava pjena:
- 2-3 žličice creme instant kave
- 1 žličica šećera
- 1-1 i 1/3 šalice vode
- 500 ml krema 36%
- šećer za glazuru – po ukusu
- 1 žlica želatine + 3-4 žlice hladne vode
Ostalo:
- 2 pakiranja malih okruglih keksa/spužve
- Čokolada – za ukrašavanje
Kako nastavimo:
1. Umutite bjelanjke s čvrstim vrhnjem do udaranja, a zatim postupno dodajte sitni šećer na kraju, dodajte žumanjk, dodajte rum/vodu i ulje – promiješajte neko vrijeme. Konačno, dodajte brašno s kakaom – pomiješajte žlicu, a zatim sipajte na lim za pečenje obložen papirom za pečenje (21 x 32 cm).
2. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15-18 minuta na 180 ° C i ostavite da se ohladi nakon pečenja.
3. Umiješajte žumanjke i šećer u vodenoj kupelji dok ne dobijete laganu i relativno gustu smjesu (stavite spremnik sa sirovinama u lonac s malom količinom lagano kipuće vode – voda bi trebala samo mjehurić).
4. Ulijte želatinu s 3-4 žlice hladne vode i odbitka da biste nabubrili.
5. Umutite meki maslac u lepršavu pjenu, a zatim dodajte hladnu žumanjku, skutu i dodajte mlijeko u prahu. Ako je potrebno, dodajte nekoliko žlica šećera za glazuru po ukusu.
Preporučujemo: Nepogođeni desert od kiselog vrhnja i dnevnog boravka završen u 15 minuta: nevjerojatan krem desert s okusom kave!
6. Zagrijte želatinu na najnižu razinu plamenika dok se ne otopi i na kraju pomiješajte 1 žlicu smjese s rastopljenom želatinom – dobro promiješajte, a zatim izlijte u druge sastojke – miješajte dok se ne spoji.
7. Izlijte smjesu skute na ohlađenu biskvitsku bazu i glatku.
8. Ulijte kavu i šećer vrućom vodom, a zatim odbijte – ostavite da se ohladi. Zatim natopite kekse u nju i stavite ih pored drugog pomalo dijagonalno na smjesu s skutom.
9. Ulijte želatinu s 3-4 žlice hladne vode, a zatim odbijte i zagrijavajte na najnižoj razini dok se ne otopi.
10. Umutite hladnu kremu dok se ne zgusne, a zatim dodajte šećer od glazure i instant kavu – miješajte dok se ne kombinira. Dodajte žlicu smjese rastopljenom želatinu i dodajte u cijelu smjesu kada je dobro (bez kvrga) – promiješajte još nekoliko minuta ako se pojave kvržice – zagrijte na laganoj vatri.
11. Rasporedite krem smjesu na površinu kolača, odbijte i ostavite da se ohladi.
12. Na kraju, tortu ukrasite naribanom čokoladom i završite!
Želimo vam dobar ukus!
Također posjetite našu Facebook grupnu inspiraciju za slatke recepte, gdje ćete svaki dan pronaći sjajne savjete.
Ako tražite još jednu slatku deliciju, obavezno isprobajte naš sljedeći recept:
