Dvobojni metar torta s finim kremom od pudera s maslacem potaknut će vas ne samo svojom impresivnom kombinacijom boja, već i ukusnim ukusom i osjetljivim mirisom vanilije i ruma. Ova klasična slatkoća savršeno ukrašava svaki svečani stol ili će popodneva kavu.
Okusni desert koji kombinira tradiciju i eleganciju!
Ako imate i svoj omiljeni recept, definitivno nam pišite u našoj Facebook grupi Prima Cook i posjetite grupu Prima Inspiration, gdje ćete svaki dan pronaći puno sjajnih recepata.
Torta od dva metra s dvostrukom metrom s kremom od vanilije i mirisom ruma
Što nam treba:
Tijesto:
- 6 žumanjki
- 6 bjelanjka
- 260 g šećera
- 100 ml tople vode
- 100 ml suncokretovog ulja
- 8 g šećera vanilije
- 280 g običnog brašna
- 10 g praha za pecivo
- 2 žlice kakao praha
- sol
- Maslac i brašno za brisanje i prolijevanje kalupa (jelena)
Krema:
- 70 g puding u prahu vanilije
- 600 ml mlijeka (podijeljeno u 150 ml i 450 ml)
- 110 g šećera
- 300 g maslaca
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 2 žlice ruma (npr. Domaći)
Rum sirup:
- 120 ml tople vode
- 2 žlice šećera
- 120 ml ruma
Čokoladna glazura:
- 300 g tamna čokolada (min. 54 %)
- 100 g biljne masti (npr. CERA)
Kako nastavimo:
1. Priprema tijesta: Pomiješajte žumanjke s toplom vodom, uljem i šećerom vanilije u glatku smjesu.


2. Umutite bjelanjke s prstohvatom soli u čvrsti snijeg, dok bičevi postupno dodajte šećer.


3. Nježno povežite žumanjku s prosijanim brašnom i prahom za pecivo. Zatim pažljivo pomiješajte snijeg.



4. Podijelite gotovo tijesto na dva dijela, ostavite jedno svjetlo i umiješajte kakao u drugi.



5. Svaki dio tijesta izlijte odvojeno u kalupe (roe jelene) podmazane maslacem i prolivenim brašnom.


6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C oko 35-40 minuta. Ostavite da se lagano ohladi i preklopite na papir za pečenje.

7. Priprema vrhnja: Pomiješajte puding vanilije u 150 ml mlijeka. Preostalih 450 ml mlijeka zagrijte šećerom i polako miješajte puding smjesu.




8. Kuhajte dok ne guste, a zatim dodajte ekstrakt vanilije i rum. Ostavite da se ohladi.



9. Priprema ruma sirupa: Otopite šećer u vrućoj vodi, dodajte rum i temeljito pomiješajte.


10. Sklop kolača: Prerežite hladno tijesto na iste debele kriške. Lagano navlažite svaku krišku rumom sirupa.



11. Stavite omekšani maslac u veliku zdjelu i umutite u finu, lepršavu pjenu od maslaca i postepeno dodajte pripremljenu kremu tijekom biča.
12. Nastavite bič dok krema ne dobije glatku i baršunastu teksturu.

13. Nježno premažite pojedinačne rezove gotovom vrhnjem, koja bi se naizmjenično trebala smjestiti u oblik kotrljanja.
14. Rasporedite površine valjka preostalim vrhnjem, kao i kukovima i stavite u hladnjak kako biste se učvrstili nekoliko sati, ili čak i bolje preko noći kako bi se svi ukusi savršeno uklopili.



15. Priprema glazure: Stavite gorke čokoladne pahuljice u zdjelu, dodajte biljnu masnoću (CERA) i zagrijte u vodenu kupelji dok se ne formira sjajna i glatka glazura.

16. Izlijte metarske kolače smrzavanjem i ostavite da se učvrsti u hladnjaku, prema potrebi.

17. Ukrasite tortu rastopljenom čokoladom, izrežite i poslužite s ljubavlju i radošću!


Prijatelji, želimo vam dobar ukus!
Također posjetite našu Facebook grupnu inspiraciju za slatke recepte, gdje ćete svaki dan pronaći sjajne savjete.
Video tutorial:
https://www.youtube.com/watch?v=gcurwmwipo0