Torta od dva metra s dvostrukom metrom s kremom od vanilije i mirisom ruma

Dvobojni metar torta s finim kremom od pudera s maslacem potaknut će vas ne samo svojom impresivnom kombinacijom boja, već i ukusnim ukusom i osjetljivim mirisom vanilije i ruma. Ova klasična slatkoća savršeno ukrašava svaki svečani stol ili će popodneva kavu.

Okusni desert koji kombinira tradiciju i eleganciju!

Ako imate i svoj omiljeni recept, definitivno nam pišite u našoj Facebook grupi Prima Cook i posjetite grupu Prima Inspiration, gdje ćete svaki dan pronaći puno sjajnih recepata.

Torta od dva metra s dvostrukom metrom s kremom od vanilije i mirisom ruma

Što nam treba:

Tijesto:

6 žumanjki
6 bjelanjka
260 g šećera
100 ml tople vode
100 ml suncokretovog ulja
8 g šećera vanilije
280 g običnog brašna
10 g praha za pecivo
2 žlice kakao praha
sol
Maslac i brašno za brisanje i prolijevanje kalupa (jelena)

Krema:

70 g puding u prahu vanilije
600 ml mlijeka (podijeljeno u 150 ml i 450 ml)
110 g šećera
300 g maslaca
2 žličice ekstrakta vanilije
2 žlice ruma (npr. Domaći)

Rum sirup:

120 ml tople vode
2 žlice šećera
120 ml ruma

Čokoladna glazura:

300 g tamna čokolada (min. 54 %)
100 g biljne masti (npr. CERA)

Kako nastavimo:

1. Priprema tijesta: Pomiješajte žumanjke s toplom vodom, uljem i šećerom vanilije u glatku smjesu.

Dvobojni metar torta s maslom-puding kremom s mirisom vanilije i ruma

2. Umutite bjelanjke s prstohvatom soli u čvrsti snijeg, dok bičevi postupno dodajte šećer.

3. Nježno povežite žumanjku s prosijanim brašnom i prahom za pecivo. Zatim pažljivo pomiješajte snijeg.

4. Podijelite gotovo tijesto na dva dijela, ostavite jedno svjetlo i umiješajte kakao u drugi.

5. Svaki dio tijesta izlijte odvojeno u kalupe (roe jelene) podmazane maslacem i prolivenim brašnom.

6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C oko 35-40 minuta. Ostavite da se lagano ohladi i preklopite na papir za pečenje.

7. Priprema vrhnja: Pomiješajte puding vanilije u 150 ml mlijeka. Preostalih 450 ml mlijeka zagrijte šećerom i polako miješajte puding smjesu.

8. Kuhajte dok ne guste, a zatim dodajte ekstrakt vanilije i rum. Ostavite da se ohladi.

9. Priprema ruma sirupa: Otopite šećer u vrućoj vodi, dodajte rum i temeljito pomiješajte.

10. Sklop kolača: Prerežite hladno tijesto na iste debele kriške. Lagano navlažite svaku krišku rumom sirupa.

11. Stavite omekšani maslac u veliku zdjelu i umutite u finu, lepršavu pjenu od maslaca i postepeno dodajte pripremljenu kremu tijekom biča.

12. Nastavite bič dok krema ne dobije glatku i baršunastu teksturu.

13. Nježno premažite pojedinačne rezove gotovom vrhnjem, koja bi se naizmjenično trebala smjestiti u oblik kotrljanja.

14. Rasporedite površine valjka preostalim vrhnjem, kao i kukovima i stavite u hladnjak kako biste se učvrstili nekoliko sati, ili čak i bolje preko noći kako bi se svi ukusi savršeno uklopili.

15. Priprema glazure: Stavite gorke čokoladne pahuljice u zdjelu, dodajte biljnu masnoću (CERA) i zagrijte u vodenu kupelji dok se ne formira sjajna i glatka glazura.