To uopće nisu cvijeće! Možete ih ispeći i kuhati - oni poboljšavaju probavu i pomažu u gubitku kilograma

Ovo povrće nije jedno od najpopularnijih u Slovačkoj, ali pogrešno. Artičoke nisu samo zdrave, već i ukusne. Imaju karakterističan okus lješnjaka i prikladni su kao prilog za mnoge obroke. Osim toga, sadrže tvari koje promiču gubitak kilograma i poboljšavaju probavu. Otkrijte skriveno blago koje možete previdjeti u trgovini.

Izgledaju kao egzotično cvijeće, ali skrivaju blago za vaše zdravlje

Artičoka je svojevrsna biljka obitelji astre. Prirodno raste u južnoj Europi, Sjevernoj Africi i Kanarskim otocima. Dostiže visinu do dva metra, a karakterizira ga perje i cvjetovi prikupljeni u cvjetovi. Prvo spominjanje ove biljke pojavilo se u antici, ali je stekla veću popularnost tek u 19. stoljeću, kada su francuski liječnici otkrili njegove korisne zdravstvene učinke.

Jestivi dio artičoke je “srca”, tj. Glave cvijeta. Mnogi ih ljudi previde u trgovinama jer ne znaju kako ih pripremiti ili što očekivati od njih. To je delicija, što je uobičajeni dio mediteranske kuhinje i postupno pronalazi svoj put do naših domova.

Artičoke imaju osjetljiv, pomalo orašasti okus, koji je savršeno nadopunjen maslacem, češnjakom ili limunovim sokom. Njihova priprema zahtijeva malo strpljenja, ali rezultat je vrijedan toga. Osim toga, njihova potrošnja donosi brojne zdravstvene koristi koje ne biste trebali zanemariti.

Prava riznica hranjivih tvari – zašto biste u svoju prehranu uključili artičoke?

Artičoke su bogate vitaminom B9, tj. Folnom kiselinom, vitaminom K i vitaminom C, kao i natrijom, magnezijem, manganom i kalijem. Oni također sadrže značajnu količinu antioksidanata koji doprinose usporavanju procesa starenja organizma.

Vrijedna komponenta artičoke je inulin, prirodni prebiotik odgovoran za oporavak bakterijske flore, smanjenje rizika od infekcija probavnog sustava i povećanje imuniteta tijela. Zaglavlja se također preporučuju za ljude na prehrani za redukciju jer sadrže cinarin, što potiče čišćenje tijela i poboljšava probavu.

Artičoke su također odličan izvor vlakana koji pomaže dugo održavati osjećaj sitosti. To ih čini idealnom hranom za one koji pokušavaju smršavjeti ili održavati zdravu težinu. Osim toga, vlakna promiču crijevno zdravlje i redovito prazni.

Međutim, trebaju ih izbjegavati osobe s kamenjem žučnog mjehura i pate od opstrukcije bilijarnog trakta. Ako imate bilo kakvih zdravstvenih problema, obratite se svom liječniku prije nego što u svoju prehranu uključite artičoke.

Kako pripremiti artičoke? Isprobajte ove jednostavne recepte i uživajte u njima u najvećoj mjeri

Artičoke možete jesti na više načina, ali najpopularnija je kuhanje (trebate 30 do 45 minuta) i poslužiti, na primjer s maslacem i soli ili nizozemskim umakom. Prije kuhanja važno je ukloniti tvrde vanjske lišće i odrezati vrh artičoka.

Također su prikladni za pečenje i mariniranje. Savršeno se nanose na pizzu ili kao dio salata. Ako želite isprobati nešto lakše, možete započeti s konzerviranim srcima artičoke koja su već spremna za konzumaciju.

Isprobajte ovaj jednostavan recept: Kuhajte artičoke u slanoj vodi s limunovim sokom dok se lišće lako ne odvoji. Zatim ih poslužite s rastopljenim maslacem s češnjakom. Jedite ih rušenjem vanjskih listova, umočeći ih u maslac i istjerati mekani dio s dna lista. Kad stignete do srca artičoka, uklonite meku kosu i uživajte u najukusnijim dijelom.

Druga je mogućnost peći artičoke u pećnici. Skille ih, izvadite kosu, trljajte maslinovim uljem, pospite solju i pecite na 180 ° C otprilike 25-30 minuta. Rezultat će biti ukusan prilog koji će nadopuniti bilo koji glavni obrok.

Volite li eksperimentirati u kuhinji? Artičoke će otvoriti nove kulinarske horizonte uz podržavanje vašeg zdravlja. Ne bojte se isprobati ih i otkriti zašto su toliko cijenjeni u mediteranskoj kuhinji.