Tjestenina s piletinom – ukusan klasik. Recept za najbolju verziju

Tjestenina s piletinom odlična je ideja za ukusnu i hranjivu večeru, bez obzira na priliku. Za njihovu pripremu ne treba vam puno vještine niti dugi sati u kuhinji. Provjerite naše recepte za najbolje verzije.

Zdravo, ukusno, hranjivo – svaka od ovih riječi u potpunosti opisuje dobrobiti pileće tjestenine. Osim toga, ovo je jelo iznimno jednostavno za pripremu i može se pripremiti na više načina, primjerice dodavanjem omiljenih namirnica.

Piletina s tjesteninom idealna za svaku priliku

Za pripremu piletine s tjesteninom možete koristiti različite vrste tjestenine (špagete, penne, tagliatelle). Jelo se često obogaćuje umacima na bazi vrhnja, rajčice i začinskog bilja kojima se dodaje sezonsko povrće, sir i začini. Idealan je izbor za ručak ili večeru.

Recept za tjesteninu s piletinom

Sastojci:

• 300 g tjestenine (npr. penne ili špageti)
• 2 pileća prsa
• 200 ml 30% vrhnja
• 2 češnja češnjaka
• 1 luk
• 2 žlice maslinovog ulja
• 50 g ribanog parmezana
• šaka svježeg peršina
• sol, papar, slatka paprika po ukusu

Postupak:

Pileća prsa operite, osušite i narežite na kockice. Začinite solju, paprom i slatkom paprikom. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite piletinu dok ne porumeni, oko 5-7 minuta. Ostaviti sa strane.

U istoj tavi pržite nasjeckani luk i češnjak 2-3 minute dok ne omekšaju i blago pozlate. Zatim dodajte vrhnje i lagano prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte oko 5 minuta da se umak zgusne. U umak dodajte prženu piletinu i dobro promiješajte. Kuhajte još 2-3 minute da se okusi sjedine. Na kraju dodajte ribani parmezan i svježe nasjeckani peršin.

U međuvremenu skuhajte tjesteninu al dente prema uputama na pakiranju. Ocijedite ih i ostavite oko 1/4 šalice vode za kuhanje tjestenine. U umak umiješajte tjesteninu i ako je umak pregust dodajte malo vode. Poslužite sve vruće, dodatno posuto parmezanom i svježim peršinom.

Možete pripremiti i drugu verziju

Sastojci:

• 300 g tjestenine (npr. penne, fusilli)
• 2 pileća prsa
• 1 konzerva nasjeckanih rajčica (400 g)
• 2 češnja češnjaka
• 1 luk
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica sušenog origana
• sol, papar po ukusu
• svježi bosiljak ili peršin za ukras

Postupak:

Pileća prsa narežite na kockice i začinite solju i paprom. U zagrijanoj tavi na ulju popržite piletinu dok ne porumeni (oko 5-7 minuta). Zatvoriti. U istoj tavi 2-3 minute pržite sitno nasjeckani luk i češnjak. Dodajte rajčice iz konzerve, origano te sol i papar. Kuhajte na laganoj vatri oko 5-7 minuta dok se umak ne zgusne.

U umak dodajte zapečenu piletinu i kuhajte još 2-3 minute da se okusi sjedine. Tjesteninu skuhajte al dente prema uputama na pakiranju, ocijedite i dodajte umaku. Tjesteninu umiješajte u umak, ukrasite svježim bosiljkom ili peršinom i poslužite.

Recept za univerzalni umak za tjesteninu s piletinom

Sastojci:

• 200 ml 30% ili 18% vrhnja
• 2 češnja češnjaka
• 1 luk
• 2 žlice maslinovog ulja ili maslaca
• 1 žličica brašna (po želji, za gustin)
• 1/2 šalice juhe od povrća ili piletine
• 50 g ribanog parmezana
• sol, papar po ukusu
• začinsko bilje: origano, bosiljak, peršin (po želji)

Postupak:

U tavi zagrijte maslinovo ulje ili maslac. Dodajte sitno nasjeckani luk i pržite ga na laganoj vatri 3-4 minute dok ne postane proziran. Zatim dodajte nasjeckani češnjak i pržite još 30-ak sekundi.

Ulijte temeljac u tavu i kuhajte 2-3 minute dok malo ne ispari. Zatim dodajte vrhnje, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se umak malo ne zgusne. Ako želite da umak bude gušći dodajte žličicu brašna razmućenog u malo vode pa dodajte u umak i kuhajte dok se ne zgusne.

Po potrebi dodajte naribani parmezan, sol, papar i suho začinsko bilje (origano, bosiljak). Kuhajte još 2-3 minute uz stalno miješanje dok se sir ne otopi i umak postane gladak. U umak dodajte prethodno poprženu piletinu i dobro promiješajte. Zatim umak sjediniti sa kuhanom tjesteninom.

Povezani članci:

Hvala vam što ste pročitali naš članak. Preporučujemo vas.