Svinjske reznice iz vrata natopljenih mlijekom smatraju se jednim od najboljih jela, a mnoge žene na ovaj način pripremaju ovaj omiljeni obrok. Kad sam za ovaj način saznao od svoje bake, počeo sam ga koristiti i stvarno osjećam razliku. Sada se ne moram brinuti zbog suhih komada svinjetine.

Svinjski vrat natopljen mlijekom jedan je od klasičnih načina dobivanja izuzetno finog i sočnog mesa. Na taj način meso postaje krhko, a njegov okus je mekši i blaži. Odličan je izbor da ljudi koji žele da njihovi svinjski kotleti ne budu teški, ali istovremeno zadržavaju intenzivan ukus. Ovo je pripremljeno tako mekano, tako da vam neće trebati nož.

Reznice od svinjskog vrata iz vrata u mlijeku. Jednostavna metoda koju vrijedi koristiti

Natapanje Svinjske reznice od vrata do mlijeka tajna je mnogih poznatih kuhara. Kao što mi je rekla moja baka, luk igra ključnu ulogu koja mesu daje karakterističan okus. S druge strane, Zahvaljujući mlijeku, nakon pečenja je sočan i mekan.

Sastojci:

  • 6 kriški svinjskog vrata (otprilike 600 g)
  • 2 srednje veličine luka
  • 500 ml mlijeka
  • sol i papar po ukusu
  • 2 jaja
  • 200 g običnog brašna
  • 200 g mrvica
  • Mast za prženje

Koliko dugo namočiti svinjski vrat u mlijeku? Pravo je vrijeme presudno

Duljina svinjskog vrata za natapanje u mlijeku jedan je od najvažnijih čimbenika koji utječu na krajnji rezultat pripremljene hrane.

Način pripreme:

  1. Odrežite svinjski vrat na kriške, a zatim ga podijelite na tanje komade. Pospite solju i paprom s obje strane.
  2. Ogulite luk i izrežite na kriške. Naizmjenično stavite kriške svinjske lutke i luka u zdjelu ili posudu. Ulijte sve u mlijeko, a zatim prekrijte spremnik i stavite u hladnjak najmanje 3 sata, ali po mogućnosti cijelu noć.
  3. Nakon natapanja izvadite meso iz mlijeka i lagano ga osušite papirnatim ručnikom. Zamotajte u brašno, namočite u tučeno jaje, a zatim u krušne mrvice.
  4. Pržite meso na vruću mast s obje strane do zlatno smeđe boje. Nakon prženja stavite ga na papirnati ručnik kako biste uklonili višak masti.
  5. Poslužite uz omiljeni prilog, npr. s krumpirom i salatom. Dobar ukus!

Povezani članci:

Obrišite ih ovom marinadom prije svinjskih reznica. Meso će se topiti u ustima

Svinjetina Belvedere bila je prevladana u mom domu. Više ne traže “klasični svinjski kotlet” za večeru

Hvala vam što ste pročitali naš članak. Preporučujemo vam.