Jednostavan, ali apsolutno odličan ručak ili večera za ljubitelje sočnog mesa i ukusnog vrhnja. Krkovička spremna za prirodni način je zahvaljujući kombinaciji gljiva i luka lijepo mirisni i nježni. Pečeni krumpir u koži s timijantom dat će cijelom porciji pravi rustikalni njuh.
Što nam treba (2-3 porcija):
- 4 kriške svinjskog vrata
- Sol, papar
- Prženje
Na preljevu krema:
- 2 luk
- 200 g gljiva
- 200 ml krema za kuhanje (min. 12 %)
- Proljetni luk (neobavezno)
- Sol, papar
Za pečeni krumpir:
- 6-8 manji krumpir u kore
- Ulje
- Sol
- Grančice svježeg timijana
Kako nastavimo:
1) Nježno solite kriške vrata i papra. U vrućoj tavi pržite ih s obje strane kako biste povukli meso i ostali sočni. Zatim ih odložite.
2) U istoj tavi zamržite nasjeckani luk na malo ulja, pecite dok ne zlatno smeđe boje i mekane. Posebno pržite narezane gljive u drugoj tavi dok ne omekšaju i ne puste vodu. Zatim kombinirajte sve, ulijte vrhnje i ostavite da nakratko prokuha i smanji ga u fini umak. Začinite solju i paprom i konačno pomiješajte nasjeckani proljetni luk.
3) Krompir temeljito očistite četkom, osušite i prerežite polovice ili četvrtine (ovisno o veličini). Stavite ih na lim za pečenje papirom za pečenje, pospite uljem, začinite solju i dodajte grančice timijana. Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200 ° C oko 30-40 minuta dok krumpir ne postane mekan i zlatan.
Pokušajte i:
Izvrsna peciva od lisnatog tijesta napunjene salatom, šunkom i sirom
Uprava:
Na tanjur stavite krišku vrata, prelijte ga toplom vrhnjem gljivama i lukom. Poslužena s pečenim krumpirom i može ga nadopuniti jednostavna salata od povrća.
Savjet:
Možete dodati kap bijelog vina ili malo senfa za izraženiji okus. Savršen je i za svečaniji ručak.
