Predstavljamo kakao tortu s kremom od kondenziranog mlijeka i glazurom. Ovaj jedinstveni desert nudi kombinaciju ukusnog okusa kakaovog kolača s mekoćom kreme i slatkoćom glazure. Jednostavan, a ukusan kolač koji će zadovoljiti svakog ljubitelja slatkog.
Ako i vi imate svoj omiljeni recept, svakako napišite o njemu u našoj Facebook grupi Prima kučářka te posjetite grupu Prima Inspirace, gdje ćete svakodnevno pronaći mnoštvo izvrsnih recepata.
Kakao kolač s kremom od kondenziranog mlijeka i glazurom
Što će nam trebati:
Tijesto:
- 4 bjelanjka + prstohvat soli + 20 g šećera
- 4 žumanjka
- 160 g šećera
- 100 ml vode (sobne temperature)
- 130 g glatkog brašna
- 2-3 kašike kakaa
- 1 žličica praška za pecivo
Krema:
- 2 jaja
- 50 g šećera
- 3 žlice škroba
- 150 g kondenziranog mlijeka
- 250 g mlijeka
- vanilija – po ukusu
- 200 g maslaca (sobne temperature)
Impregnacija:
- zaslađeno mlijeko – po ukusu
Glazura:
- 3 žlice kakaa
- 3 žlice šećera
- 3-4 kašike kiselog vrhnja
- 3-4 kockice maslaca (sobne temperature)
Kako ćemo nastaviti:
1. Tijesto: Odvojite bjelanjke i žumanjke u 2 zdjelice.
2. U prvu zdjelu s bjelanjcima dodati prstohvat soli – umutiti mikserom i uz mućenje postupno dodavati šećer – istući u lijepu pjenastu bijelu pjenu.
3. U drugu zdjelu sa žumanjcima postepeno dodavati šećer uz mućenje-mutiti mikserom pa dodati vodu i dalje mutiti. Na kraju dodati prosijano brašno i prosijani kakao pomiješan sa praškom za pecivo. Tucite dok ne dobijete glatku smjesu i postupno dodajte pjenu od tučenih bjelanjaka – dobro promiješajte.
4. Dobiveno tijesto izlijte u okrugli lim promjera 20 cm obložen papirom za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta na 180 °C. Nakon pečenja ostaviti da se malo ohladi.
5. Krema: Jaja razbiti u lonac na štednjaku, posuti šećerom i umutiti. Zatim dodajte kukuruzni škrob, ulijte kondenzirano mlijeko i mlijeko – dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne. Zatim smjesu nakon kuhanja aromatizirajte vanilijom te dobivenu smjesu izlijte u zdjelu i prekrijte folijom. Stavite sa strane i ostavite da se ohladi.
6. Pečeno i ohlađeno tijesto pomoću rešetke okrenuti na drugu stranu i izvaditi papir za pečenje.
7. Zatim odrežite gornji dio tijesta koji ostavite sa strane. Tijesto prepolovite i natopite zaslađenim mlijekom.
8. U ohlađenu kremu dodajte maslac i istucite u pjenastu kremu.
9. Prvi dio tijesta stavite u obruč i premažite šlagom koji premažite, zagladite i prekrijte drugim dijelom tijesta – stavite u hladnjak na 3-4 sata.
9. Glazura: U manji lonac na šporetu sipati kakao, šećer i kiselo vrhnje. Kuhajte na laganoj vatri do srednje mekane smjese.
10. Prelijte glazuru preko cijele torte, zagladite i ukrasite vrh preostalom glazurom. Ako želite, možete staviti u hladnjak na nekoliko minuta.
11. Kakao kolač s kremom od kondenziranog mlijeka poslužite s ljubavlju, izvrsnim okusom i elegancijom.
Prijatelji, želimo vam dobar tek!
