Sjetite se ukusa djetinjstva s ovim češkim rižotomTo je toliko drugačije od talijanskog, ali još uvijek toliko voljeno! Ovaj “crveni rižoto” postao je fiksna zvijezda naših kantina i sada ga možete lako pripremiti kod kuće. S krhkim vratom, obojenim povrćem i puno sira na vrhu, to je jelo koje će vam zasigurno ugoditi i možda čak i uvjeriti da jedete grašak!
Što će vam trebati?
- Riža: 3 krigle (npr. Okruglo žito ili rižoto riža)
- Svinjski vrat: oko 300-400 g (narezani)
- Luk: 1 medij (fino narezan)
- Mrkva: 1 računala (narezana)
- Crvena paprika: 1 računala (narezana)
- Smrznuti grašak: 1 pregršt (po ukusu)
- Smrznuti kukuruz: (Neobavezno, ostalo ako imate)
- Mast: (na pečenju)
- Slatka papar: (zemlja, po ukusu, oko 1-2 žličice)
- Sol i papar: (po ukusu)
- Pasta od rajčice: 1-2 žlice
- Voda: (O izlijevanju riže, prema uputama o riži, obično 2x volumen riže)
- Eidam 30%: (ili drugi tvrdi sir, za rešetku)
- Kiseli krastavci: (služiti)
Kako korak po korak?
1) Pripremite mesno-zelenu smjesu: Zagrijati u velikoj tavi ili loncu mast. Dodajte sitno nasjeckano luk I pržite ga do zlatno smeđe boje.
2) Meso i povrće: Dodajte kockice u luk vrat I pržite sa svih strana da biste povukli meso. Zatim dodajte narezano Mrkva, crvena paprika, smrznuti grašak I možda kukuruz. Sve nakratko pržite.
3) aroma: Pokrijte smjesu slatka paparDodajte sol, papar i pomiješajte rajčice paste. Temeljito pomiješajte i ostavite Prokuhajte oko 15 minutaDa bi se okusi povezali.
4) Sastavljanje i pečenje: Ulijte 3 krigle u ladicu za pečenje riža. Ulijte je s odgovarajućom količinom vode (obično 2x volumen riže, tj. 6 šalica vode, ali slijedite upute na paketu riže). Zatim dodajte pripremljenu mesno-zelenu smjesu u tavu za pečenje i sve pomiješajte.
5) Pečenje: Stavite posudu za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu 190 ° C I pecite grubo 45 minutaSve dok riža ne omekša i natopi svu tekućinu.
Pročitajte i:
Recept za luksuzne skele s mesnim okruglicama
Svinjsko-knedle-zelo: klasična češka kuhinja od tate s ljubavlju
Turska meso na azijskom putu s rižom: egzotična večera za nekoliko minuta!
Zaključak
Poslužite gotov rižoto bogato posipani naribanim sirom Edam 30% (ili drugi koje volite) i naravno s odgovarajućim dijelom Kiseli krastavci. Vjerujte da će vas ova verzija Rizota vratiti na školske stolove, ali ovaj put ćete uživati u njoj bez odabira graška! Dobar tek!
