Tražite jednostavan i ukusan recept za tjesteninu punu povrća i sočne slanine? Ove tjestenine s patlidžanima, gljivama i umakom od rajčice idealne su za brz ručak ili večeru. Bogati, mirisni i lako se pripremaju.
Ako imate i svoj omiljeni recept, definitivno nam pišite u našoj Facebook grupi Prima Cook, a također posjetite grupu Prima Inspiration, gdje ćete svaki dan pronaći puno sjajnih recepata.
Tjestenina s patlidžanom, slaninom i gljivama u umaku od rajčice
Što nam treba:
Osnova:
- 200 g Pippe Rigitate (ili druga kratka tjestenina)
Na umaku:
- 200 g slanine (kockice)
- 1 luk (sitno nasjeckani)
- 1 patlidžan (narezani)
- 200 g svježih gljiva (npr. Gljive ili ostrige, narezane)
- 2 češnja češnjaka (zdrobljeno ili sitno nasjeckano)
- 1 čili paprika (sitno nasjeckana, količina ukusa)
- 1 crvena slatka papar (narezana u trake ili kocke)
- 200 g umaka od rajčice (u idealnom slučaju kod kuće ili visoke kvalitete rajčice)
- sol (po ukusu)
- Crni mljeveni papar (po ukusu)
- Provansalsko bilje (sušeno, po ukusu – npr. Timijan, origano, ružmarin)
Ostalo:
- Biljno ulje (npr. Suncokret ili maslina, za prženje)
Naš savjet: Inspiracija za brzi i ukusni ručak – isprobajte ove kremaste tjestenine spremne za vino!
Kako nastavimo:
1. Priprema tjestenine
U velikom loncu dovedite vodu do vrenja, dodajte sol i izlijte tjesteninu. Kuhajte ih prema uputama o ambalaži – idealno na putu al dente.
Nakon kuhanja, lagano ih izlijte s uljem, pomiješajte kako biste izbjegli zalijepiti i odložite.
2. Ocjena slanine i povrća
Stavite nasjeckanu slaninu na veće dublje tave i pecite dok nije lijepo zlatno i hrskavo.
Zatim sipajte sitno nasjeckani luk i lagano ga pržite dok ne zlatno smeđe boje.
Zatim dodajte narezani patlidžan, promiješajte i pecite nekoliko minuta dok se ne omekša i ne dobije boju.
3. Dodavanje gljiva
U tavu dodajte narezane gljive i pecite dok ne puste vodu i omekšaju.
4. bok
Umiješajte u tavu u tavu ili nasjeckani češnjak i nasjeckani crveni čili paprika. Začinite solju, mješavinom papra, provansalskog bilja i nakratko pustite.
5. Dodavanje pirea od rajčice
Također dodajte nasjeckanu crvenu slatku papriku, nakratko pržite, a zatim umiješajte pastu od rajčice.
Dobro promiješajte i prokuhajte na laganoj vatri ispod poklopca nekoliko minuta dok umak ne dobije gušću konzistenciju.
6. Kombinacija okusa
Na kraju, kuhanu tjesteninu pomiješajte u umak i temeljito pomiješajte tako da se okusi spoje.
Ako je potrebno, možete zalijepiti malo vode iz tjestenine ili maslinovog ulja za kremarniju konzistenciju.
Dobar tek!
Također posjetite našu Facebook grupnu inspiraciju za slane recepte, gdje ćete svaki dan pronaći sjajne savjete za slanu hranu.
