Kada praznici, obiteljske proslave ili samo vikend popodne, što je bolje od pravljenja domaćih kolača koji ga čine ugodnijim u bilo kojem trenutku? Imam recept za vas koji mi je vrlo blizak i siguran sam da će vas u potpunosti očarati. To su kolači od sira i oraha, komadi neba koje će svaki slatkiš voljeti.
Tijesto je u redu i maslac, s dodirom vanilije i limuna. Punjenje oraha je bogato i kremasto, dok je sloj skute lagan i osvježavajući. Zajedno stvaraju savršenu skladnu cjelinu koja se može natjecati s čak i najluksuznijim desertima!
Ako imate i svoj omiljeni recept, obavezno pišite o njemu u našoj Facebook grupi Prima Cook i posjetite grupu Prima Inspiration, gdje ćete svaki dan pronaći puno sjajnih recepata.
Recept za kolače od sira i oraha
Što nam treba:
Za tijesto:
- 250 g skuta ukratko
- 250 – 280 g običnog brašna
- 250 g maslaca (ili maslaca hera)
- Sol
- Pečenje prstohvate pečenja
- Šećer od vanilije
- Limunova kore
Punjenje oraha:
- Mljeveni orasi
- Mlijeko (dovoljno da uroni orasima)
- Mali rum
- Jam od šljive ili marmelada
- Kriška
- Cimet
- Limunova kore
- Bakar
- FINE KRUSKE GRUPE (po potrebi)
Cudo -kopija:
- Sir za kuhanje
- Šećer
- Jaje
- 1 žličica solamil (ili kukuruzni škrob)
- Limunova kore
Preporučuje se: recept za domaće majorične kolače
Kako nastavimo:
1 Priprema tijesta: Pomiješajte skutu, brašno, maslac, sol, prašak za pecivo, šećer od vanilije i limunovu koricu. Stvorite glatko tijesto. Ako je tijesto ljepljivo, dodajte malo brašna.
2. Ostatak tijesta: Stavite tijesto u hladnjak i ostavite da se odmori 2 sata.
3. Priprema punjenja oraha: Uronite mljevene orahe u mlijeko i kuhajte neko vrijeme. Dodajte rum, pekmez od šljive (ili pekmez), krišku maslaca, cimet i limunovu koricu. Začinite medom i po potrebi zgusnete finim krušnim mrvicama.
4. Priprema punjenja skuta: U zdjeli umutite skutu, šećer, jaje, solamil i limunovu koricu.
Preporučujemo: Mascarponeove domaće krhke kolače s sirom i makove
5. Formiranje kolača: Izvadite tijesto iz frižidera i kotače narežite debljinom od oko 4 mm i promjerom od 5 cm na brašnu.
6. Ispunjavanje: Na tijesto nanesite s vrećicom za nadjev oraha i oraha, dodajte pekmez i mrvicu šljiva u sir.
7. Pečenje: Pecite na 180 stupnjeva Celzijusa oko 15 minuta, ili dok kolačići nisu ružičasti.
8. Završetak: Dopustite da se kolači ohlade i tada ih možete poslužiti.
Komentar:
- Količina sastojaka za punjenje je “od oka”, tako da se mogu prilagoditi vašem vlastitom ukusu.
- Recept je oko 90 kolača.
Želimo vam dobar ukus!
Također posjetite našu Facebook grupnu inspiraciju za slatke recepte, gdje ćete svaki dan pronaći sjajne savjete.
Ako tražite više inspiracije za delicije, preporučujemo vam da vidite sljedeće recepte:
