Punomasni ili niskomasni? Koje je mlijeko najzdravije za starije osobe?

Mlijeko s različitim sadržajem masti dostupno je u trgovinama. Počevši od potpuno odmašćenog 0%, preko polumasnog 1,5% do punomasnog 3,5%. ili specijalno Junior UHT mlijeko 3,8 posto. Koji mlijeko pa jel to najzdravije? Na ovo pitanje nema jasnog odgovora jer sve ovisi o našem zdravstvenom stanju i potrebama.

Osobe koje imaju prekomjernu tjelesnu težinu i imaju srčane bolesti ili hipertenziju trebaju odabrati mlijeko s niskim udjelom masnoće. Za njih će 1,5% biti bolji izbor. No, ako ste mršavi ili pothranjeni, bolje je birati one sa što većim udjelom masti.

Prije svega, vrijedi razriješiti jedan mit. Obrano mlijeko nije samo voda. Sadrži vrijedne proteine i kalcij. Međutim, ima manje vitamina A i D, a njihova apsorpcija je loša zbog nedostatka masti. Iz tog razloga, kada pijemo 0% mlijeko, nismo u mogućnosti iskoristiti njegov puni potencijal.

Djeca bi trebala odabrati punomasno mlijeko ako nema druge zdravstvene indikacije. Međutim, za starije osobe mlijeko s nižim udjelom masti bit će u većini slučajeva bolji izbor. Naravno, sve ovisi o konkretnoj situaciji i zdravstvenom stanju. Međutim, važno je da starije osobe piju mlijeko ili mliječne proizvode.

Što koristiti umjesto mlijeka za starije osobe? Postoji alternativa

Proteini, kalcij, magnezij, kalij, vitamini skupine B i vitamin D – tvari su koje se nalaze u mlijeku i mliječnim proizvodima. Nažalost, među starijim osobama postoji zabrinjavajući trend ograničavanja mliječnih proizvoda, što može imati negativan utjecaj na njihovo zdravlje.

Ako netko ne voli mlijeko ili ima želučane probleme, vrijedi ga zamijeniti nečim jednako vrijednim i lakše probavljivim.

Kiselo-mliječni proizvodi poput kefira, mlaćenice, prirodnih jogurta, sireva ili kiselog mlijeka nisu samo izvor vrijednih nutrijenata, već i probiotika. Ovi korisni mikroorganizmi nastanjuju se u našem probavnom traktu i pružaju zdravstvene prednosti. Plus probiotici mogu zaštititi od bolestipodržavaju imunološki sustav i čak smanjuju rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Među bogatom ponudom mliječnih proizvoda posebnu pozornost zaslužuje jogurt. Sadrži koncentriranu količinu kalcija i bjelančevina, što ga čini izuzetno vrijednom komponentom prehrane starijih osoba. Za osobe s intolerancijom na laktozu važna je informacija činjenica da se laktoza tijekom fermentacije razgrađuje, što ju čini lakšom za probavu.

Proces mliječne fermentacije pridonosi strukturnim promjenama mliječnih proizvoda, što u kombinaciji s djelovanjem probiotičke mikroflore ima zdravstvene prednosti. Ovi proizvodi zaslužuju trajno mjesto u prehrani starijih osoba, podržavajući njihovo zdravlje i dobrobit.