Puding karamel bombon jedno je od onih slatkih blaga koje postaje sastavni dio blagdanskog stola. Njegov mekani, puterasti okus i fini nadjev od karamele savršeno se nadopunjuju, a zahvaljujući jednostavnoj pripremi postaje omiljen recept ne samo među slastičarima početnicima, već i među iskusnim kuharima.
Ovaj slatkiš savršen je za sve koji vole slatkiše mekane teksture koji se tope na jeziku dok uživate u ugodnom okusu karamele. Pripremite ovaj recept i priuštite sebi i svojim najdražima nezaboravne trenutke slatkog užitka tijekom blagdana.
Ako i vi imate svoj omiljeni recept, svakako napišite o njemu u našoj Facebook grupi Prima kučářka te posjetite grupu Prima Inspirace, gdje ćete svakodnevno pronaći mnoštvo izvrsnih recepata.
Preporučujemo: Puding keksići s čokoladnim preljevom: Božićni hit koji ćete obožavati!
Puding karamel bombon
Što će nam trebati:
Tijesto:
- 350 g glatkog brašna
- 160 g šećera u prahu
- 250 g omekšalog maslaca
- 1 paket karamel pudinga
- malo praška za pecivo
- 2 žumanjka
Karamel krema:
- 150 g omekšalog maslaca
- 2 žlice karamel salko
Karamela:
- 60 g šećera
- 60 g vrhnja za šlag 33%
- 40 g omekšalog maslaca
Glazura:
- 130 g otopljene zlatne čokolade + kakao maslac (po ukusu)
Kako ćemo nastaviti:
1. Priprema tijesta: U posudi pomiješajte glatko brašno, šećer u prahu, maslac, karamel puding i malo praška za pecivo. Zatim u zdjelu ulijte žumanjke i izradite glatko tijesto koje ostavite preko noći u hladnjaku. Ako je tijesto previše ljepljivo, možete dodati još malo glatkog brašna.
2. Pripremite stroj za mljevenje mesa, na njega zavrnite kalup za kekse i odaberite odgovarajući oblik. Štapiće istisnite i izrežite na približno jednaku duljinu. Zatim ih stavite na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u hladnjak na neko vrijeme.
3. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 15 minuta na 170 °C dok ne porumene i nakon pečenja ostavite da se malo ohlade.
4. Priprema karamel kreme: U zdjeli istucite omekšali maslac i električnom miješalicom na srednjoj brzini. Postepeno dodajte karamel salko i nastavite mutiti. Salko treba dobro uklopiti u maslac kako bi se stvorila glatka krema.
Preporučujemo: Zar nemate salco doma? Za izradu su vam potrebna samo dva sastojka
5. Ako je krema pretvrda, možete dodati još malo karamel salka (npr. 1 dodatnu žlicu), ili ako je prerijetka, dodajte još malo omekšalog maslaca. Nastavite tući dok krema ne postane glatka i kremasta. Dobivenu kremu prebacite u vrećicu za ukrašavanje.
6. Priprema karamele: Šećer otopiti u svijetli karamel pa malo po malo dodavati omekšali maslac i kuhati na laganoj vatri. Promiješajte (traje malo duže, ali sve će se na kraju sjediniti). Na kraju dodajte toplo vrhnje i ponovno dobro promiješajte. Ostavite karamelu da se ohladi nakon kuhanja.
7. Priprema glazure: Callebaut zlatnu čokoladu otopite i pomiješajte s kakao maslacem.
8. Nakon što se ohladi jedan dio keksa premažite karamel kremom, zatim unutrašnjost keksa karamelom i lagano pritisnite drugi dio keksa. Na kraju krajeve umočite u otopljenu čokoladu i pričekajte da se čokolada stvrdne.
9. Poslužite s ljubavlju, izvrsnim ukusom i elegancijom.
Ovaj će kolačić biti prekrasne mekane i hrskave teksture, odličan za božićne blagdane ili razne prigode.
Prijatelji, želimo vam dobar tek!
Također posjetite našu Facebook grupu Sweet Recipe Inspiration za sjajne savjete svaki dan.
Ako ste u potrazi za još jednom slatkom božićnom poslasticom, svakako isprobajte naš sljedeći recept: Karamel orasi – božićni kolačići koje ćete obožavati.
