Ovaj tradicionalni slatkiš popularan je već nekoliko desetljeća. Recept je pažljivo usklađen kako bi se postigao savršen rezultat. Ovi kolači imaju nepogrešiv okus zahvaljujući topljenoj svinjskoj masti i idealni su za blagdane, ali i tijekom cijele godine.
Sastojci:
Tijesto:
- 300 g glatkog brašna
- 120 g maslaca
- 100 g topljene svinjske masti
- 100 g šećera u prahu
- 100 g ribanog kokosa
Krema:
- 250 g vrlo mekog maslaca
- 3 cijela jaja
- 6 žlica granuliranog šećera
Ukras:
- Čokolada (koliko je potrebno)
- Kokos za posipanje
Linnaeus neveni od bijelog jogurta i bez jaja – recept za božićne kolačiće
Postupak:
1) Priprema tijesta: Sve sastojke sjediniti i zamijesiti glatko tijesto. Ako je tijesto previše krhko, dobro ga izradite i ostavite da odstoji.
2) Razvaljajte tijesto između plastičnih vrećica na debljinu od oko 4 mm. Izrežite krugove prema željenoj veličini.
3) Pecite na 180°C maksimalno 6 minuta dok blago ne porumene.
4) Priprema kreme: Jaja, kristalni šećer i maslac mutite na parnoj kupelji oko 10 minuta dok se ne stvori gusta pjena. Maknite s pare i nastavite mutiti još 5 minuta dok se smjesa ne ohladi. Postupno umiješajte omekšali maslac. Ako vam se čini da je krema grudasta, stavite je na kratko na paru i miješajte dok ne postane glatka.
5) Sastavljanje kolača: Spojiti tri kruga nadjeva. Stranice namazati kremom i umotati u kokos. Na tortu možete staviti čokoladu i nakon nekog vremena posuti kokosom.
6) Kolače čuvati u hladnjaku. Prije nego ih pojedete, izvadite ih iz hladnjaka i ostavite da odstoje na sobnoj temperaturi 20 minuta kako bi dobili savršen okus.
Savjet autora:
Recept je provjeren više od 30 godina. Kako biste doista uživali u kolačima, preporučuje se slijediti upute i uživati u kolačima na odgovarajućoj temperaturi.
