Želite li držati komad ljeta, a sunce u čaši za hladne zimske dane? Ovaj recept za kompot Applea upravo je ono što tražite! Jednostavno je, brzo i svi to mogu učiniti. A okus? Izravno božanski. Slatki, ali čvrsti komadi jabuka u mirisnoj slanoj otopini s cimetom i klinčićima očarat će vas svakim otvaranjem čaše.
Sastojci
- 2,5 kg čvrstih slatkih i kiselih jabuka (npr. Idared, Jonagold, Gala)
- Sok od 1 limuna
Na infuziju:
- 3 litre vode
- 10 PL kristalnog šećera (oko 200 g)
- 1,5 ćelija mljeveni cimet
- 10 PC -a cijelih klinčića
Postupak
1. Priprema jabuka
- Ulijte hladnu vodu u veliku zdjelu i dodajte limunov sok.
- Ogulite jabuke, uklonite jezgre i izrežite na marigolde ili veće kocke. Umetnite ih u limunsku vodu odmah tako da ne smeđa.
- Pripremite 5 čistih staklenki od 720 ml.
2. Priprema slane slane boje
- Ulijte 3 litre vode u veliki lonac.
- Dodajte šećer, cimet i klinčiće.
- Dovedite povremeno i kuhajte 1-2 minute.
3. Ispunjavanje naočala
- Ocijedite jabuke i napunite ih čašama.
- Prelijte vrućom infuzijom tako da je potpuno potopljena, a infuzija doseže oko 1-2 cm ispod ruba.
- Obrišite rubove naočala suhim i zatvorite se steriliziranim poklopcima.
4. sterilizacija
- Stavite krpu na dno lonca i pažljivo stavite naočale na nju.
- Ulijte u vruću vodu do 2/3 visine naočala.
- Pokrijte poklopcem i sterilizirajte se s točke vrelišta 20-25 minuta.
- Uklonite naočale, okrenite naopako 5-10 minuta, a zatim okrenite natrag i ostavite da se potpuno ohladi.
Zaključak
Kompot za kućice nije samo ukusan, već i zdrav i bez konzervansa. Čuje okuse ljeta i idealan je kao slatka tema za ručak ili samo po ukusu. Isprobajte ovaj recept i uvijek imate komad jeseni kod kuće!
