Kineski prženi rezanci s piletinom i povrćem popularno su jelo koje vas prenosi u azijsku kuhinju. Ovaj recept kombinira sočnu piletinu, hrskavo povrće i aromatične umake za stvaranje ukusnog i brzog obroka koji će voljeti cijela obitelj.
Ako i vi imate svoj omiljeni recept, svakako napišite o njemu u našoj Facebook grupi Prima kučářka te posjetite grupu Prima Inspirace, gdje ćete svakodnevno pronaći mnoštvo izvrsnih recepata.
Kineski prženi rezanci s piletinom i povrćem
Što će nam trebati:
Za marinadu:
- Pileće meso (prsa ili butovi) – 300 g
- Umak od kamenica – 2 žlice
- Tamni soja umak – 1 žlica
- Heinz soja umak – 1 žlica
- Sezamovo ulje – 1 žlica
- Sol – po ukusu
- Limunska trava – 1 čajna žličica (usitnjena)
- Češnjak – ½ do 1 češanj (menta)
Ostale sirovine:
- Rezanci – 200 g (kineska riža ili jaje)
- Mrkva – 1 kom (narezana na tanke trakice)
- Pekinški kupus – 100 g (narezan na trakice)
- Mungo klice – 50 g
- mladi luk – 2 kom (nasjeckan)
- Poriluk – 1 kom (narezati na kolutove)
Za okus:
- Riblji umak – 1 žlica
- Tamni soja umak – 1 žlica
- Umak od kamenica – 1 žlica
Za prženje:
- Biljno ulje – 2 žlice
Kako ćemo nastaviti:
1. Priprema mesa:
Piletinu narežite na tanke ploške ili trakice. U posudi pomiješajte sve sastojke za marinadu: umak od kamenica, soja umak, sezamovo ulje, sol, limunsku travu i češnjak. Ovoj smjesi dodajte meso i ostavite da se idealno marinira preko noći u hladnjaku.
2. Priprema rezanaca:
Ovisno o vrsti rezanaca, kratko ih prokuhajte ili samo potopite u hladnu vodu. Pazite da budu mekani, ali ne prepečeni. Rezance sam morala namakati samo 1,5 sat.
3. Pečenje mesa:
Zagrijte wok tavu na jaku temperaturu. Dodati ulje i popržiti ukiseljeno meso. Prodinstajte ga da ostane sočan i pirjajte do pola.
4. Dodavanje povrća:
U tavu dodajte nasjeckanu mrkvu i kineski kupus. Pirjajte kratko dok povrće ne počne omekšavati. Zatim dodajte klice mung graha i ponovno pirjajte da se zagriju i puste okus.
5. Miješanje s rezancima:
Pripremljene rezance dodati povrću i mesu. Sve zajedno promiješajte i još kratko propirjajte da se okusi sjedine. Zatim dodajte nasjeckani mladi luk.
6. Začini:
Preko smjese prelijte riblji umak, tamni soja umak i umak od kamenica. Promiješajte da se umaci ravnomjerno rasporede. Neka smjesa još malo mjehuri.
7. Završetak:
Ugasite štednjak i na kraju u smjesu dodajte nasjeckani poriluk. Promiješajte i odmah poslužite.
Minute od svinjetine s krumpirićima: savršen brzi ručak za svakoga
Porcija:
Poslužite vruće, najbolje izravno iz woka, kao zasebno jelo ili uz pikantni umak. Možete ukrasiti sjemenkama sezama ili svježim korijanderom.
Savjeti:
- Koristite svježe sezonsko povrće po ukusu, poput paprike, tikvica ili brokule.
- Za pikantniju opciju dodajte čili papričice ili ljuti umak.
- Ako nemate wok tavu, možete koristiti običnu dublju tavu, ali pržite na jačoj temperaturi.
Zaključak:
Kineski prženi rezanci s piletinom i povrćem odličan su izbor za brz i ukusan ručak ili večeru. Ovaj recept nije samo jednostavan, već nudi i prostor za kreativnost zahvaljujući mogućnosti mijenjanja povrća ili umaka. Iznenadite svoju obitelj ili prijatelje ovim mirisnim jelom!
Želimo vam dobar tek!
Posjetite i našu Facebook grupu Inspiracija slanim receptima za odlične savjete za slanu hranu svaki dan.
Ako tražite još jednu slanu poslasticu, svakako isprobajte naš sljedeći recept: Bratislavska svinjska lopatica s tjesteninom koju ćete obožavati
