Trebate recept za brz i jednostavan kolač sa sastojcima koje možete lako kupiti u svakoj trgovini?

Alpine Cube će savršeno funkcionirati u ovom slučaju. Desert nije potrebno peći, ali vrijedi ga napraviti dan ranije, jer da bi savršeno ispao potrebno je nekoliko sati odležati u hladnjaku. U nastavku ćemo vam reći kako napraviti ovaj jednostavan kolač koji oduševljava svojom karamel kremom i hrskavim meringueama.

Pitate se kojim kolačem počastiti svoju obitelj? Ako volite kremaste slastice bez pečenja, Alpska kocka će biti savršena. Hrskava podloga, fudge-karamel masa, pahuljasta i nježna krema te kiselkasti džem koji daje karakter, slasna su kombinacija okusa i tekstura. Pripremite je večeras, kako biste sutra ujutro imali savršenu tortu za blagdan Svih svetih.

Alpska kocka – torta za svaku priliku

Kolače bez pečenja najčešće pripremamo od tučenog slatkog vrhnja za šlag, svježeg sira iz kante ili mascarpone sira. U ukusnoj, troslojnoj torti Alpska kocka, glavni sastojak je jednostruka puterasta karamel masa. Ima okus po fudge bombonima i dodatno sadrži hrskave komadiće meringue. Ne zaboravite dobro ohladiti buttercream kako meringue ne bi promijenile konzistenciju i kako se ne bi razmočile. Priprema podloge je vrlo jednostavna, samo stavite sloj keksa, najbolji su oni s kakaom. Mislite li da će kolač biti presladak? Ništa nije dalje od istine, u receptu ćete pronaći kiselkasti sastojak, odnosno pekmez od šljiva, koji će savršeno uravnotežiti okuse.

Pitate li se odakle naziv Alpska kocka? Možda dolazi od sloja kreme, koji se nalazi na samom vrhu deserta, jer pomalo podsjeća na snijegom prekrivene planinske vrhove. Kolač je toliko dobar da će svaki gost sigurno tražiti komad više, a više teta će tražiti recept.

Alpska kocka bez pečenja – recept

Originalni recept za Alpsku kocku uključuje pekmez od šljiva, no ništa vas ne sprječava da ga zamijenite drugim džemovima od kiselog voća. Ovdje će odlično poslužiti džem od ribiza ili višanja. Umjesto čokolade za ukrašavanje torte možete koristiti i kakao.

Prije nego krenete s izradom recepta, nabavite odgovarajući lim za pečenje. Najbolje će poslužiti pravokutni lim dimenzija 20 x 30 cm.

Baza:

• 1 pakiranje keksa (cca 220 g),
• 150 g džema od šljiva.

Karamel masa:

• 250 g maslaca,
• 400 g karamel mase,
• 4-5 žlica likera advocaat,
• 150 g malih meringue.

Masa kreme:

• 400 ml gustog vrhnja,
• 2 žlice šećera u prahu,
• 1 žlica vanilin šećera,
• 10 g želatine + 80 ml kipuće vode.

Ukras:
naribana, tamna čokolada.

Priprema:

1. Počnite tako da lim obložite papirom za pečenje.
2. Poslagati prvi sloj keksa, zatim ih namazati pekmezom od šljiva i na to staviti drugu hrpu keksa.
3. Ostaviti sa strane. Mikserom istucite maslac dok ne postane pjenast.
4. Zatim u to dodati liker advocaat, sve promiješati. Postepeno dodajte karamel masu i dobro promiješajte. Stavite kremu u hladnjak. Meringue narežite na manje komade.
5. Ulijte kipuću vodu u čašu i pomiješajte sa želatinom, ostavite sa strane da se ohladi. Izvadite karamel masu iz hladnjaka i u nju uspite meringue, dobro promiješajte.
6. Gotovu smjesu izlijte na kekse i ostavite u hladnjaku. Umutiti čvrsti šlag, u međuvremenu dodati šećer i vanilin šećer.
7. Kada je smjesa gotova ulijte ohlađenu želatinu, miješajte dok se sastojci ne sjedine. Sve rasporediti po torti, poravnati. Ukrasiti ribanom čokoladom.