Langoše su mnogima jedna od omiljenih delicija. Ovo je recept za domaće langoše, koji je jednostavan i jedinstven po tome što tijesto može stajati u hladnjaku do tri dana i još se diže.
Domaće Langoše s vrhnjem
Što će nam trebati:
- 1 kg glatkog brašna
- 1 i pol šalica mlakog mlijeka
- 1 kockica kvasca
- 1 kiselo vrhnje
- 2 jaja
- 1 žlica soli
- 1 žlica šećera
- Ulje za prženje
Kako ćemo nastaviti:
- Pripremite kiselo tijesto: U manju zdjelu izmrvite kvasac, dodajte šećer i malo mlakog mlijeka. Pustite da fermentira na toplom mjestu oko 10 minuta, dok smjesa ne počne mjehuriti.
- Tijesto: U veću zdjelu sipati brašno. U sredini napravite udubinu pa ulijte kiselo tijesto, preostalo mlako mlijeko, kiselo vrhnje i jaja. Posolite i zamijesite tijesto.
- Dizanje: Gotovo tijesto prekrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku da se diže najmanje 2 sata. Kao što je spomenuto, tijesto može trajati do tri dana u hladnjaku i još će se dizati.
- Prženje: Od dizanog tijesta otkidati komadiće i razvaljati ih na pobrašnjenoj površini u palačinke debljine oko 1 cm. Pržite ih na zagrijanom ulju s obje strane dok ne porumene.
Langoše možete poslužiti s raznim dodacima, npr. s češnjakom, kečapom, sirom, vrhnjem ili povrćem. Ovo tijesto se može koristiti i za pripremu domaće pizze.
Uživati!