Pečeni krumpir u jednoj tavi s piletinom, ukusnom mješavinom jaja i parmezanom savršeno je jelo za one koji traže brz i ukusan obrok koji će zadovoljiti cijelu obitelj. Lagani preljev od češnjaka, omekšan kiselim vrhnjem, daje jelu svjež i elegantan završetak. Ovo ukusno jelo savršeno je kako za svečane prilike tako i za svakodnevna obiteljska druženja kada želite napraviti nešto posebno, a jednostavno.
Što nam treba:
Mješavina jaja:
- 5 jaja
- sol – po ukusu
- mljeveni crni papar – na okus
- zeleni luk – po ukusu
Krumpir:
- 3 krumpira
- sol – po ukusu
- mljeveni crni papar – na okus
- mljevena crvena paprika – po ukusu
- maslinovo ulje – po potrebi
Ostalo:
- maslinovo ulje – za prženje
Meso:
- 1/2 ljutike
- 2 pileća prsa
- sol – po ukusu
- mljeveni crni papar – na okus
- muškatni oraščić – po ukusu
- 30 g parmezana
Zavoj:
- 3 žlice kiselog vrhnja
- 2 češnja češnjaka
- svježi peršin – po ukusu
- sol – po ukusu
Kako nastaviti:
1. Smjesa jaja: u zdjeli umutiti jaja, začiniti solju i mljevenim crnim paprom. Jaja dobro umutiti vilicom, zatim dodati sitno nasjeckani mladi luk i opet umutiti da se luk ravnomjerno prekrije smjesom od jaja.
2. Krumpir: U zdjelu stavite krumpir narezan na kockice. Pospite solju, mljevenim crnim paprom, mljevenom crvenom paprikom i pokapajte maslinovim uljem. Krompir dobro izmiješajte i rasporedite u pleh obložen papirom za pečenje.
4. Meso: U tavi zagrijte malo maslinovog ulja i popržite sitno nasjeckanu ljutiku dok ne omekša. Zatim dodajte komade pilećih prsa, lagano začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem. Pržite ih na srednjoj vatri dok izvana ne postanu lijepo zlatne i hrskave, a iznutra ostanu savršeno sočne.
5. Potom prženim komadima piletine dodajte pečeni krumpir i sve dobro promiješajte. Zatim prelijte smjesom od jaja i luka i pospite ribanim parmezanom – što više sira to bolje.
6. Stavite tepsiju u pećnicu i pecite 20 minuta na 200°C dok ne porumene i postanu hrskave.
7. Dressing: U manjoj zdjelici pomiješajte kiselo vrhnje s protisnutim češnjakom i nasjeckanim svježim peršinom. Posoliti po ukusu i dobro izmiješati da se svi okusi sjedine.
Pečene krumpire s piletinom, mješavinom jaja i parmezanom poslužite u jednoj tavi s ljubavlju, izvrsnim okusom i elegancijom.
