Ovaj recept za pečenu piletinu savršen je spoj sočne piletine, mirisnog ružmarina i svježih nota naranče. Zajedno sa šarenom rižom od povrća čine skladno jelo koje ne samo da će ugoditi nepcima, već i ukrasiti vaš stol. Idealno za svečani ručak ili opuštenu obiteljsku večeru. Pripremite ovaj jednostavan i elegantan recept i uživajte u savršenoj simfoniji okusa.
Ako i vi imate svoj omiljeni recept, svakako napišite o njemu u našoj Facebook grupi Prima kučářka te posjetite grupu Prima Inspirace, gdje ćete svakodnevno pronaći mnoštvo izvrsnih recepata.
Pečena piletina s ružmarinom i narančom: ukusan ručak sa šarenom rižom
Što će nam trebati:
Meso:
- 1,5 kg piletine (u obliku srca)
- sol – po ukusu
- mljeveni crni papar – na okus
- 3 žlice maslaca
- 3 češnja češnjaka
Smjesa za trljanje mesa:
- 3 žlice soja umaka
- 1 žličica punomasnog senfa
- 1 žličica pirea od rajčice
- 3 žlice meda
- 2 žličice mljevene crvene paprike
- sol – po ukusu
- naribani svježi đumbir – po ukusu
ostalo:
- 1 velika naranča
- grančice ružmarina – po ukusu
Prilog:
- 1 luk
- 1 mrkva
- 1 crvena slatka paprika
- 100 g zelenog graška
- 100 g riže
- sol – po ukusu
- 1 žličica kurkume
- 1 žličica provansalskog bilja
- 1 žličica mljevene crvene paprike
- 300 ml pilećeg temeljca
Kako ćemo nastaviti:
1. Priprema maslaca od češnjaka: Otopite maslac u tavi na srednje jakoj vatri i umiješajte protisnuti češnjak. Pustite da se lagano prži da pusti svoju aromu, a zatim izvadite češnjak iz tave.
2. Meso: Piletinu prepolovite i oblikujte u obliku srca. Dobro ga posolite i popaprite s obje strane. Zatim nježno umasirajte rukama kako biste upili začine.
3. Zatim stavite piletinu u tavu s maslacem od češnjaka i pržite dok ne porumeni s obje strane, otprilike 10 minuta.
4. Priprema smjese: U maloj posudi pomiješajte soja umak, punomasni senf, pastu od rajčice, med, crvenu papriku, sol i svježe naribani đumbir i dobro promiješajte.
5. Nakon pečenja piletinu prebacite na tanjur i cijelu premažite pripremljenom smjesom.
6. Na veliki komad folije rasporedite kolutove naranče i rasporedite grančice svježeg ružmarina. Na njih poslažite piletinu, pa je pažljivo zamotajte u foliju i stavite u kalup ili posudu za pečenje.
7. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta na 180 °C dok ne porumene.
8. Prilog: U tavu na malo zagrijano maslinovo ulje uspite sitno nasjeckani luk. Pržite dok ne postane glazura i zlatna. Zatim dodajte nasjeckanu mrkvu i promiješajte. Zatim dodajte nasjeckanu crvenu papriku i zeleni grašak. Sve dobro promiješajte i ostavite da se lagano kuha.
9. Zatim u tavu s povrćem uspite prethodno ispranu rižu i ponovno promiješajte. Začinite solju, kurkumom, mljevenom crvenom paprikom i provansalskim začinima. Na kraju ulijte pileći temeljac, poklopite i kuhajte na laganoj vatri otprilike 10 minuta dok riža ne omekša i upije temeljac.
10. Pečenu piletinu s aromom naranče i ružmarina poslužite uz šarenu rižu od povrća, ali prije svega poslužite je s ljubavlju, izvrsnim okusom i gracioznošću.
Prijatelji, želimo vam dobar tek!
Posjetite i našu Facebook grupu Inspiracija slanim receptima za odlične savjete za slanu hranu svaki dan.
VIDEO UPUTE:
