Palačinka od krumpira punjena piletinom, šampinjonima, mladim lukom i mozzarellom koja curi savršen je spoj tradicionalnih okusa i modernog štiha. Ova bogata i ukusna punjena palačinka iznenadit će vas ne samo svojom jednostavnošću, već i velikom harmonijom okusa. Pripremite ovu deliciju i razveselite svoje nepce ovim neodoljivim receptom!
Ako i vi imate svoj omiljeni recept, svakako napišite o njemu u našoj Facebook grupi Prima kučářka te posjetite grupu Prima Inspirace, gdje ćete svakodnevno pronaći mnoštvo izvrsnih recepata.
Ako ste u potrazi za još jednom delicijom od krumpira, svakako isprobajte naš drugi recept za Ćufte od tikvica i krumpira s peršinom punjene sirom i delikatnim preljevom.
Palačinka od krumpira punjena piletinom, gljivama i mladim lukom s mozzarellom
Što će nam trebati:
Osnova:
- 700 g naribanog krumpira
- 1 naribani luk
- 1 ribana mrkva
- 2 češnja češnjaka
- sol – po ukusu
- mljeveni crni papar – na okus
- 1 jaje
- 2 žlice višenamjenskog brašna
ostalo:
- 20 + 20 ml biljnog ulja – za prženje
- komad maslaca – za prženje
Meso:
- 150 g pilećih prsa
- sol – po ukusu
- mljeveni crni papar – na okus
- sušeni češnjak – po ukusu
- curry začini – po ukusu
Ispunjenje:
- 2 luka
- 200 g šampinjona
- sol – po ukusu
- mljeveni crni papar – na okus
- 1/2 šalice vrhnja za šlag 20%
- zeleni luk – po ukusu
- 75 g mozzarella sira – ili po ukusu
Za završno posipanje i dekoraciju:
- 75 g mozzarella sira
- zeleni luk
Kako ćemo nastaviti:
1. Osnova: Očišćeni i oguljeni krumpir naribajte u posudu za pečenje. Pričekajte dok ne pusti sok i zatim ga uklonite. Zatim u zdjelu s krumpirom dodajte naribani luk, mrkvu i protisnuti češnjak. Začinite solju i crnim paprom, zatim razbijte jaja i pospite višenamjenskim brašnom – dobro promiješajte.
2. Pripremite tavu sa zagrijanim uljem i kuhačom rasporedite podlogu u obliku palačinke. Pržite 2-3 minute na laganoj vatri sa svake strane dok ne porumene i hrskaju. Isti postupak ponovite za svaku palačinku koju ćete pržiti.
3. Meso: Nasjeckane komade piletine stavite u tavu na zagrijano ulje i pržite dok ne porumene uz stalno miješanje. Začinite solju, mljevenim crnim paprom, sušenim češnjakom i curry začinima – pomiješajte i nakon prženja komade piletine prebacite u posebnu zdjelu.
4. Ispunjenje: U tavu na zagrijano ulje i maslac uspite nasjeckani luk i pržite na laganoj vatri dok ne porumeni. Zatim umiješajte nasjeckane gljive, začinite solju i mljevenim crnim paprom. Zatim pržite smjesu dok ne porumeni. Na kraju u smjesu umiješajte vrhnje za šlag i miješajte dok se ne zgusne. Zatim ga prebacite u zdjelu s komadima piletine i dodajte mladi luk. Dobro izmiješajte da se sastojci sjedine.
5. Dobiveni nadjev nanijeti i lijepo rasporediti na polovicu svake pržene palačinke i posuti naribanim sirom mozzarella. Zatim palačinke spojite i stavite u pleh obložen papirom za pečenje. Na kraju pospite preostalim naribanim sirom mozzarella.
6. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 5 minuta na 180 °C dok se sir ne otopi.
7. Na samom kraju dekorirajte palačinke – pospite nasjeckanim zelenim lukom i poslužite s ljubavlju, izvrsnim okusom i užitkom.
Prijatelji, želimo vam dobar tek!
Posjetite i našu Facebook grupu Inspiracija slanim receptima za odlične savjete za slanu hranu svaki dan.
VIDEO UPUTE:
