Pripremiti Tradicionalni i pahuljasti muffiniTaj okus točno kao i moja baka! Ovaj recept zahtijeva malo strpljenja zbog porasta, ali rezultat vrijedi 100 %. Dobro, mirisno tijesto, slatka pekmez od šljive i bogat bijeli snijeg stvaraju savršenu deliciju koja će vas odvesti u djetinjstvo. Halls su sjajan savjet za ručak za vikend ili kao popodnevna zabava koja će ugoditi svakom ljubavniku tradicionalne češke kuhinje.
Što će vam trebati?
Na tijestu:
- Samo -kaarse brašno: 500 g
- Jabs: 2 PC
- Maslac: 50 g (otopljen)
- Rum: 1 žlica (dodaje okus i pomaže u sprječavanju ulja u prženju)
- Limunova kora: (naribano, idealno od kemijski neobrađenog limuna)
- Sol: škrt
- Mlako mlijeko: 250 ml
- Šećer: 1 žličica
- Svježi kvasac: ½ kocke (oko 21 g)
Dovršiti:
- Jam: (za trljanje, idealno gusta šljiva)
- Bijelo rublje: 2 PCS (preostali žumanjci)
- Šećer za glazuru: 100 g
- Ulje: (prženje)
Kako korak po korak?
1) Pripremite kiselo tijesto: Stavite u malu zdjelu mlako mlijeko, žličica šećera i zgnječiti se u njega kvasac. Pomiješajte i ostavite na toplom mjestu 15 minutadok se na površini ne formira pjena.
2) Stavite tijesto: Ulijte u veliku zdjelu Polupflour, dodajte žumanjke, rastopljeni maslac, rum, naribani limunov krak i prstohvat soli. Dodajte kiselo tijesto i razvijte sve u glatkom, ne -zasljednom tijestu.
3) Prvo uspon: Pokrijte zdjelu tijestom krpom i ostavite na toplom mjestu Ustati oko 1 satSve dok je tijesto napravilo svoj volumen.
4) Oblikovanje muffina: Prevrnite se odvaženo tijesto na brašno kolut na lim debljine 2 cm. Izrežite kotače (npr. Pomoću čaše). Napravite prst u sredini svakog kotača utiskivati.
5) Drugi uspon: Stavite nasjeckane muffine na krpu i ostavite Ustati oko 20 minuta.
6) prženje: Zagrijte ulje u dubokoj tavi. Prvo pržite muffine vrh (sa grijehom) dok ne postanu zlatni. Zatim ih okrenite i pržite desno s druge strane. Pustite da gotovi muffini kapljaju od viška ulja.
7) Snijeg od bjelanjka: Umutite od bjelanjka i glazura šećera u čvrsti snijeg.
8) Završetak: Ispunite udubljenje šljiva i ukrasiti bičevima bijeli snijeg.
Pripremite i:
Izvrsna linz torta s sirom, borovnice i mrvicu
Sve što samo miješam i učinim: kolač od jagoda se topi u ustima
Savjeti za savršene muffine
- Ispravno rast: Ključ uspjeha je dovoljan porast. Ostavite tijesto u miru, na toplom mjestu i bez nacrta.
- Prženje: Ulje mora biti dovoljno vruće, ali ne pregrijano. Ako je previše vruće, muffini će brzo izgorjeti izvana i iznutra ostati sirovi. Ako je previše hladno, previše će se ulje natopiti.
- Varijacije: Umjesto pekmeza od šljive, možete koristiti skutu s grožđicama ili samo kiselim vrhnjem sa šećerom. Tada možete ukrasiti udubljenje svježim voćem.
- Zašto rum? Rum u tijestu sprječava pretjerani unos masti tijekom prženja i daje muffinu specifičan ukus i aromu koji se savršeno uklapa.
Zaključak
Uživajte u ovim ukusnim, pahuljastim i ukusnim domaćim muffinima koji će postati omiljena obiteljska tradicija! Bilo da ih imate za doručak, kao popodnevni desert za kavu ili kao glavno jelo, njihov podatak i mirisnu površinu uvijek će vam ugoditi. Pripremite ovaj klasik i uživajte u pravom domu!
