Ovaj trik s piletinom dobit će vas! Kuhari Taja ispred svijeta

Mislite li da su reznice piletine dosadne? Zaboravite klasične pravokutne oblike. Ovim jednostavnim trikom, obične pileće grudi pretvorite u deliciju restorana. Sve što trebate je poklopac od lonca i nekoliko konvencionalnih sastojaka iz kuhinje.

Priprema savršenog rezanja piletine započinje izborom kvalitetnog mesa. Svježe pileće prsi se riješe svih tetiva i previranja dijelova. Sada dolazi prva čarolija – meso izrežemo vodoravno, ali ne u potpunosti. Ostavite ga spojenu s jedne strane, stvarajući jednu veliku, tanku ploču. Ovaj je korak presudan za stvaranje savršenog oblika.

Nježno srušite rašireno meso klizanjem. Mnogi kuhari čine veliku pogrešku u ovom koraku – previše razbijaju meso. Dovoljno je lagano dodirnuti kako bi se postigla ujednačena debljina. Sada dolazi trenutak iznenađenja – Stavite lonac lonca na meso i oštrim nožem izrežite sve veće dijelove. Rezultat je savršen okrugli oblik koji izgleda kao luksuzni restoran.

Za pripremu nam trebaju sljedeće sirovine:

2 veća pileća prsa
2 svježa jaja
100 g kokosovih pahuljica
70 g običnog brašna
50 ml polu -latinog mlijeka
2 žlice kokosovog ulja
sol i svježe mljeveni crni papar

Umjesto krušnih mrvica, kokosove pahuljice

Umjesto klasičnih krušnih mrvica, koristimo kokosove pahuljice kako bismo mesu dali egzotičan okus i savršenu hrskavost. U prvoj zdjeli umutite jaja s mlijekom. Izlijte brašno na jednu plitku ploču, na drugoj kokosovoj pahuljici. Slano i začinjeno meso omotajte prvo u brašno, a zatim namočite u smjesu od jaja i konačno temeljito zamotajte u kokosove pahuljice.

Ispravna temperatura ulja ključna je za savršen rezultat. Zagrijte kokosovo ulje na srednju temperaturu. Izrežite reznice sa svake strane 3-4 minute dok ne dobiju zlatnu boju. Stavite gotove reznice na papirnati ručnik koji apsorbira višak masti.

Ovaj je neobičan recept također popularan u profesionalnim kuhinjama. Kombinacija savršenog oblika i egzotične kokosove kore stvara jedinstveno kulinarsko iskustvo. Posluženo s pečenim krumpirom ili laganom salatom od povrća. Za dodatnu dozu luksuza možemo dodati domaću biljnu majonezu.

Savjet od kuhara: Za još intenzivniji okus, u kokosove pahuljice možete dodati prstohvat curry paprike ili suhog timijana. Meso ne samo da izgleda lijepo, već će dobiti i nepogrešivu aromu.