Ministarska mesna okruglica – iako naziv zvuči dostojanstveno, jelo ima više okusa nego ponosa. Ovo je profinjenija verzija mesnih okruglica koja je savršena za nedjeljni ručak ili obiteljska slavlja. Kako ga pripremiti? Lakše je nego što mislite.

Ministarska štruca svoje ime duguje vremenu kada su diplomatski prijemi i službene večere u Slovačkoj bili sinonim za eleganciju. Priča se da je ugostila stolove na kojima je bio bitan “wow” efekt, ali u jednostavnosti i bez nepotrebne pompe. Za razliku od tradicionalnih mesnih okruglica, sočnije je i mekše, a profinjeni sastojci naglašavaju njegovu izvrsnost. Želite li se osjećati kao ministar? Zasučite rukave, zgrabite sastojke i bacite se na posao.

Kako pripremiti ministarske polpete? Provjerite imate li prave sastojke

Ministarske polpete najbolje su ukusne ako koristite kvalitetno mljeveno meso, po mogućnosti junetinu i svinjetinu. Zahvaljujući tome dobivaju pravu sočnost i nježan okus. Ako više volite laganiju varijantu, možete odabrati i samo pileće ili pureće meso, ali neka meso bude dobro mljeveno i svježe.

Sastojci:

  • 500 g mljevenog mesa,
  • srednji luk,
  • jaje,
  • 2 kašike prezli (u masu),
  • žličica senfa,
  • 2-3 kriške prepečenog kruha,
  • sol, papar,
  • 100 g krušnih mrvica za premazivanje,
  • mast za prženje.

Ministarske ćufte korak po korak. Ovako ćete pripremiti odličnu večeru

Napraviti mesne okruglice lakše je nego što mislite. Počnite s pripremom krutoni. Tostirani kruh narežite na male pravokutne trakice. Pržite ih na suhoj tavi ili u pećnici dok ne budu hrskavi, ali ne i zagoreni. Kad su gotovi prijeđite na meso.

  • U zdjeli pomiješajte mljeveno meso sa sitno sjeckanim lukom, jajetom, prezlama i senfom. Posoliti i popapriti po ukusu.
  • Dobro promiješajte kako bi smjesa postala homogena. Ostavite sa strane nekoliko minuta da se sastojci sjedine.
  • Od pripremljene smjese oblikujte pravokutne polpete. Nastojte da svaka bude jednako gusta kako bi se lakše pržile.
  • Na tanjur istresite krušne mrvice i pomiješajte s prethodno pripremljenim krutonima.
  • Zamotajte polpete u pripremljene prezle, dobro utisnite krutone da dobro prianjaju uz meso.
  • U tavi zagrijte mast. Pržite mesne okruglice na srednjoj vatri dok ne porumene i postanu hrskave s obje strane (oko 3-4 minute po strani).
  • Gotove polpete prosušite na papirnatom ručniku da se riješite viška masnoće. Poslužite s krumpirom, pireom ili krumpirićima i omiljenom salatom.

Povezani članci:

Sočno i nježno. Svinjski file nikad nije bio tako dobar zahvaljujući marinadi

Ova marinada je pobijedila onu klasičnu. Ne znam bolji recept. Meso se samo odvaja od kosti

Hvala vam što ste pročitali naš članak. Preporučujemo vas.