Ova gruzijska delicija postala je omiljena juha mog muža. Je začinjeno, vrlo mesnato i dugo se hrani

Želite li se promijeniti u svakodnevnom kuhanju? Začinjena gruzijska juha ugrijat će vas i hraniti vas satima. To je karakteristično jelo u kojem će uživati i najveći jederi. Idite na kulinarsko putovanje do čarobne Zakaukaske i zaljubiti se u ugljen. Recept vam neće stvarati nikakve probleme.

Moj suprug voli karakteristične obroke, pa mi često dobiva nos kad poslužujem juhe za večeru. Međutim, kad je okusio ovu začinjenu gruzijsku hranu, pojeo je puni tanjur i nije se ni trudio zatražiti dodatak. Ova juha je pravi hit, puna je mesa i orašastih plodova, a uz krišku kruha i maslaca, bogata je hrana. Tražite nešto posebno za ručak? Dakle, vi ste na pravom mjestu. Dođite i podijelit ću s vama dokazani recept.

Prava juha od ugljena. Već će prva žličica oduševiti svakog muža

Charčo je jedinstvena gruzijska juha koja će oduševiti svojom gustom konzistencijom i intenzivnim ukusom. Služi se u Gruziji tijekom obiteljskih proslava, praznika i važnih sastanaka. Njegovi korijeni su u regiji Megrelia, a tajna njenog ukusa leži u orasima i aromatičnim začinima. Zvuči primamljivo? Ispod ćete pronaći popis sirovina potrebnih za pripremu 4 porcije juhe.

Sastojci:

800 g govedine s kostima,
2 litre vode,
3 luka,
3 češnja češnjaka,
150 g fino sjeckanih oraha,
200 g rajčice,
1 PL pasta od rajčice,
100 g riže,
žlica papra-hop-suneli,
sol i papar po ukusu,
snop svježeg korijandera,
Listovi zaljeva, Marjoram i eventualno prstohvat šafrana.

Savjet: Ako nemate začin Chmeli-Sune, možete pripremiti vlastitu verziju. Dovoljno je miješati isti omjer korijandera, marjoram, bosiljak, kopar, vruću papriku, zasićenost, kurkumu i grčko sijeno.

Juha od charča. Originalni recept za gozbu u Zakaucijskom stilu

Iako se popis sastojaka na prvi pogled dugo čini, juha od ugljena ne zahtijeva mnogo napora. Njegova priprema je čisto zadovoljstvo i neće vam uzrokovati probleme. Ali vrijedno joj je dati vremena da se pridruži ukusu. Ako možete, kuhajte ga dan unaprijed, jer sljedeći dan ima još boljeg ukusa. Jesu li svi sastojci spremni? Tada smo spremni za meso.

@gromovguru
Kharho juha – i klasični recept iz Gruzije

♬ Originalьn зVuk – Gromovguru – Gromovguru

Postupak::

Izrežite govedinu na manje komade i kuhajte u vodi s lišćem lovova oko sat vremena dok se ne omekša. Tijekom kuhanja redovito uklanjajte naslage. U međuvremenu, luk sitno izrežite i pržite ga s malo masnoće. Dodajte češnjak na kraj prženja i sve preklopite u juhu. Pomiješajte nasjeckane orahe sa začinima i dodajte u lonac. Cijelo jelo odmah dobiva jedinstvenu aromu.

Ogulite rajčicu, glatko pomiješajte i dodajte u juhu zajedno s pastom od rajčice. Pomiješajte pastu od rajčice unaprijed s malom količinom juhe kako biste lakše kombinirali s juhom. Isperite rižu i dodajte je u juhu posljednjih 20 minuta kuhanja. Po potrebi začinite solju i paprom. Na kraju, dodajte nasjeckani svježi korijander i zaustavite juhu nekoliko minuta kako biste spojili okuse.