Palačinke s krumpirom su tipičan slovački obrok. Ukusni su, bogati i idealni za večeru za cijelu obitelj. Ako sanjate takav obrok, želio bih vam reći kako pripremiti nevjerojatne palačinke s krumpirom. Iznutra će biti meka i hrskava izvana.
Palačinke od krumpira trebaju se poslužiti odmah nakon prženja kako bi ostale hrskave. Mogu se jesti sami ili servirati s goulashom, kiselim vrhnjem, sirom ili diptama po svom izboru, npr. Češnjak. Mnogi ljudi također vole slatku verziju, sa šećerom ili džemom. Međutim, najvažniji je omjer sastojaka. Pravilo 1: 1 nešto je što se definitivno vrijedi zapamtiti.
Recept za palačinke od krumpira. Dovoljna je 1 žlica ovog proizvoda
- Naravno, najvažniji su krumpir. Skida će najbolje imati okus ako koristite stari krumpir s brašnom s visokim sadržajem škroba. Novi krumpir ima previše vode.
- Drugo važno pravilo je ocijediti krumpir. Ako to ne učinite, hrana će biti guma i jednostavno odvratna.
- Treće, sjetite se gornjeg pravila 1: 1, tj. 1 kilogram krumpira koristi 1 žlicu brašna. Zatim stvorite masu savršenom konzistencijom. Prihvaćate li izazov?
Evo popisa sastojaka koji su vam potrebni:
- 1 kg krumpira,
- 2 jaja,
- 1 luk,
- 1 žlica pšeničnog brašna,
- sol
- Ulje prženja.
Kako pržiti palačinke s krumpirom? Temperatura je presudna
Ako počnete pržiti palačinke na previskoj temperaturi, počinju apsorbirati previše masti. Kao rezultat toga, oni neće biti hrskavi, već radije. Nije dobra ili previsoka temperatura, jer se u to vrijeme masa izgara izvana i još uvijek će biti tekućina iznutra. Palačinke su najbolje pržiti na 180 stupnjeva Celzijusa.
- Ogulite krumpir, a zatim naribajte finu rešetku.
- Ostavite u zdjeli 10 minuta. Nakon tog vremena procijedite vodu.
- Dodajte brašno, jaja, sitno nasjeckani luk i prstohvat soli. Sve miješamo zajedno.
- Sponom stavite palačinke na grijanu tavu. Pržite 3 minute do zlatara.
- Palačinke stavite na lim za pečenje obložene papirnatim ručnicima kako biste odložili masnoću. Poslužite uz svoje omiljene priloge. Dobar ukus!
Povezani članci:
Prijateljica Parženová zamijenit će je u juhi. Istaknujući okus i aromu i, štoviše, jača imunološki sustav
Jedna banana po jajetu. Ovaj recept nema konkurenciju
Hvala vam što ste pročitali naš članak. Preporučujemo vam.