Nije samo krumpir prikladan za palačinke. Napravila sam ih probno i svi su stali u red za sljedeću porciju

Kako se pripremaju palačinke od heljdinog brašna? Ovo pitanje postavljaju oni koji traže zanimljivu i zdravu ideju za ručak ili međuobrok. Ovo jelo sa svježim sirom i začinima idealan je način da obogatite svoju svakodnevnu prehranu. Lako se priprema, a punog je okusa i nutritivne vrijednosti.

Palačinke od heljdinog brašna spajaju jednostavnost s malo kreativnosti u kuhinji. Kaša, poznata po visokom udjelu vlakana i vitamina, u kombinaciji s kremastim svježim sirom dobiva potpuno novo lice. Dodatak povrća i drugih priloga čini ih neodoljivima. Ove zlatno pržene delicije prikladne su kao glavno jelo ili kao hrskavo predjelo koje brzo nestaje s tanjura.

Palačinke od heljdinog brašna – zdrav način pripreme ukusnog obroka. Možete ih pripremiti za nekoliko minuta

U smjesu možete dodati sitno narezanu papriku, naribanu tikvicu ili mrkvu te nasjeckane listove špinata. Ovi sastojci ne samo da obogaćuju okus, već jelo čine šarenijim i privlačnijim na tanjuru.

Sastojci:

320 g kuhane heljdine krupice,

200 g mladog sira,

jaje,

3 žlice pšeničnog ili kukuruznog brašna,

režanj češnjaka,

2 mrkve,

sol i papar po ukusu,

pola žličice dimljene paprike,

2 žlice sitno nasjeckanog peršina,

ulje za prženje.

Heljdina krupica – kako je skuhati da uvijek bude savršena? Omjeri su ključni

Kuhanje heljde je jednostavno, ali zahtijeva nekoliko malih trikova kako bi se postigla savršena konzistencija. Ključ uspjeha je pravilan omjer vode i krupice i ne miješanje tijekom kuhanja. To osigurava da zrna ostanu rastresita.

Način pripreme:

Žgance prije kuhanja isperite u cjedilu pod mlazom vode da uklonite prašinu.

U loncu zakuhajte vodu u omjeru 2:1 (dvije šalice vode na jednu šalicu griza). Dodajte prstohvat soli.

Heljdu ulijte u kipuću vodu, smanjite temperaturu na minimum i poklopite poklopcem. Kuhajte otprilike 12-15 minuta dok ne upije sva voda. Nakon kuhanja ostavite poklopljeno nekoliko minuta da se opusti.

Zatim u većoj zdjeli pomiješajte kuhanu heljdu sa svježim sirom, jajetom, naribanom mrkvom i sitno nasjeckanim češnjakom.

Dodajte brašno, papar i nasjeckani peršin. Sve dobro izmiješajte da dobijete homogenu masu.

Od smjese oblikujte male pljeskavice i lagano ih spljoštite u rukama.

Zagrijte ulje u tavi i pecite pljeskavice na srednje jakoj vatri oko 3-4 minute sa svake strane, dok ne postanu zlatne i hrskave. Pržene pljeskavice stavljati na papirnati ubrus da se ocijedi višak masnoće. Poslužite uz omiljene priloge. Dobar tek!