Ovaj svježi kolač od Milagros Odličan je izbor ako tražite brzi i spektakularni desert bez pečenja. Kombinira hrskavu bazu za biskvit, lepršavu kremu od sira (Philadelphia) i kiselog vrhnja, a ukrašen je slojem narančaste žele na vrhu. Za specijalizaciju možete umetnuti i kriške svježe naranče u kremu, tako da se mogu lijepo vidjeti sa strane – kolač će izgledati još privlačnije.
Također posjetite našu Facebook grupnu inspiraciju za slatke recepte, gdje ćete svaki dan pronaći sjajne savjete.
Nepogođena narančasta torta
Što nam treba:
Baza za biskvit
- 200 g Omiljeni keksi (npr. Maslac ili Bebe)
- 100 ml rastopljen
Krema
- 500 g Philadelphia sir (ili drugi kremasti tip)
- 125 ml rastopljen
- 200 g šećer za glazuru
- 150 g kisela krema
- 10 g šećer od vanilije
- 7 ml Limunov sok (oko 1 žličicu)
- 15 g želatin, rastopljen u vodi (prema uputama na paketu)
- 1–2 naranče Za ukrašavanje na stranama
Naranča
- 30 g žele s okusom naranče (ili narančastim pudingom ili želeom od kolača)
- 10 g Škrob (kukuruz/krumpir)
- 250 ml hladna voda
Kako nastavimo:
1. Priprema baze biskvita
Smanjite kekse fino – ručno u zatvaranju vrećice pomoću valjka ili u blenderu. Zatim ih ulijte 100 ml rastopljenog maslaca. Pomiješajte smjesu da ravnomjerno natopite maslac i postigli ste konzistenciju koja podsjeća na vlažni pijesak.
Upunite kalup za tortu papirom za pečenje na dnu i lagano izbrišite kukove. Pomaknite smjesu za biskvit u kalup, zagladite je i temeljito stisnite. Stavite kalup s osnovom pripremljenom na 30 minuta u hladnjak za pridruživanje i učvršćivanje keksa.
2. Priprema krema:
U glatku konzistenciju umutite Philadelphia sir sa šećerom od glazure i vanilijevim šećerom. Dodajte kiselo vrhnje i rastopljeni maslac, ponovo umutite ili temeljito pomiješajte. Napokon, natapajte limunovim sokom za lagano isticanje.
Pripremite želatinu prema uputama na ambalaži, promiješajte rastopljenu želatinu u manji dio vrhnja, a zatim dodajte ovu smjesu ostatku vrhnja. Zbog toga je želatin bolji širenje i stvaranje kvržica.
3.
Povucite kalup s ohlađenom bazom iz hladnjaka. Izrežite jednu ili dvije naranče na tanke kriške i stavite ih na zidove kalupa tako da ih se može vidjeti nakon što se krema izlije. Ulijte kremu u kalup, zagladite površinu i stavite tortu u hladnjak barem 1 satDa bi krema djelomično učvrstila.
4. Priprema narančaste glazure
Pomiješajte u manjoj tavi od 30 g narančaste žele s 10 g škroba. Zatim dodajte 250 ml hladne vode i temeljito pomiješajte. Zagrijte na srednjem plamenu i miješajte dok smjesa ne počne kuhati i zgušnjavati.
Jednom kada glazura dobije transparentnu, malo gustu konzistenciju, odvajajte je iz vatre i ostavite da se ohladi nekoliko minuta tako da nije previše vruće. Izvadite tortu iz hladnjaka i pažljivo namete narančasti vrh na vrhnju. Vratite gotov kolač natrag u hladnjak i ostavite da se ohladi barem više 30–60 minutadok se glazura potpuno ne zateže.
Želimo vam dobar ukus!
Ako imate i svoj omiljeni recept, obavezno pišite o njemu u našoj Facebook grupi Prima Cook i posjetite grupu Prima Inspiration, gdje ćete svaki dan pronaći puno sjajnih recepata.
