Biskvit je recept koji bi trebao biti u svakoj knjizi recepata. Nažalost, može biti hirovit i ponekad se sruši ili pukne. Danas ćemo vam dati nekoliko savjeta kako to popraviti. Sve što trebate učiniti je dodati malo tekućine u tijesto, koju vjerojatno imate u ormariću.

Recept za biskvit apsolutna je svetinja za svakog ljubitelja domaćeg pečenja. Od biskvitnog tijesta možete napraviti puno kolača i to najukusnijih kolača i kiflica, ali prvo morate ispeći biskvit i tu počinju kamen spoticanja. Nažalost, biskvit ima tendenciju da se lijepo digne, a zatim slegne kada se izvadi iz pećnice, učinkovito pokvari raspoloženje svakoj dami (i gospodinu) u kući. A postoji vrlo jednostavan način da se to spriječi. Samo dodajte malo octa. Nemojte se bojati da će se kiselkasti okus prenijeti na kolač – neugodan miris će biti neprimjetan, a ocat će kolaču samo dati život.

Recept za biskvit kao iz slastičarnice. Nema šanse da propadne

Sastojci:

  • 6 velikih jaja,
  • 1 puna šalica šećera,
  • 1 šalica brašna, po mogućnosti brašna za kolače,
  • pola šalice krumpirovog brašna,
  • 2 nepune žlice octa,
  • prstohvat soli.

Biskvit od šest jaja – kako se pravi:

  1. Provjerite jesu li svi sastojci na sobnoj temperaturi prije nego počnete. Stoga jaja unaprijed izvadite iz hladnjaka da se malo ugriju.
  2. Pripremite zdjelu. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Žumanjke pomiješajte s octom i praškom za pecivo. Bjelanjke zajedno sa šećerom i soli istucite u čvrsti snijeg. Ne zaboravite dodati šećer u dijelovima.
  3. Kad se stvori svijetla i sjajna pjena dodajte žumanjke i ponovno izmiksajte. Zatim malo po malo dodajte brašno i krumpirovo brašno te miješajte na laganoj brzini.
  4. Pripremite posudu za pečenje i dno namažite maslacem i pospite oštrim brašnom. Stranice nemojte mazati – biskvit se mora “popeti”. Zatim tijesto izlijte u kalup i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite otprilike 35 minuta.

Nakon pečenja ostavite biskvit da odstoji s malo otvorenim vratima pećnice. Nakon što se spužva potpuno ohladi, izrežite je na potrebne slojeve.

Povezani članci:

Ovo će biti palačinke vašeg života. Dodajte slatki prah u tijesto i nikada ih nećete napraviti drugačije

Probajte jednom i zaboravit ćete na bakin kolač od maka. Bit će sočno ako ne preskočite ovaj korak

Hvala vam što ste pročitali naš članak. Preporučujemo vas.