Kuhanje pilećih prsa u foliji u pećnici odličan je način da meso postane mekano, sočno i ukusno. Evo jednog od jednostavnih i ukusnih recepata koje možete isprobati.
Za početak će vam trebati sljedeći sastojci:
- pileća prsa (2 kom.)
- maslinovo ulje (2-3 žlice)
- češnjak (2-3 češnja, po ukusu)
- Začini po ukusu (sol, papar, sušeni origano, paprika, talijansko bilje, itd.)
- limun (1 kom.)
- Svježe začinsko bilje (peršin, kopar ili bosiljak, po želji)
- luk (1 kom., po želji)
- Folija za pečenje
Počnite s pripremom pilećih prsa. Meso dobro isperite pod hladnom vodom i osušite papirnatim ubrusom. Zatim pileća prsa marinirajte u maslinovom ulju, dodajući protisnuti češnjak i začine. Dobro utrljajte marinadu u meso tako da bude zasićeno okusima.
Ako koristite luk, narežite ga na kolutiće ili pola kolutića i stavite na dno folije. To će stvoriti dodatni sloj okusa. Zatim na luk stavite marinirana pileća prsa.
Limun možete izrezati na kolutiće i staviti na meso. Limun će dodati svježinu i pomoći da piletina bude sočnija. Također možete dodati malo svježeg začinskog bilja oko grudi.
Sada pažljivo zamotajte foliju, stvarajući neku vrstu “omotnice” tako da meso bude zatvoreno unutra. To će vam pomoći da zadržite sve sokove i arome, sprječavajući njihovo istjecanje.
Zagrijte pećnicu na 180-200 Celzijevih stupnjeva. Zamotana pileća prsa stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Meso pecite oko 30-40 minuta, ovisno o veličini i debljini. Da biste bili sigurni da je piletina gotova, pažljivo odmotajte foliju na kraju pečenja – meso bi trebalo biti potpuno pečeno, ali još uvijek sočno.
Nakon što izvadite piletinu iz pećnice, ostavite je da stoji u foliji još 5-10 minuta. Tako će se meso “odmoriti” i obnoviti sokove. Zatim možete odmotati foliju, izrezati prsa na porcije i poslužiti, ukrašeno svježim začinskim biljem.
Ovo jelo odlično ide uz priloge, poput riže, pire krumpira ili povrća kuhanog na pari.
Uživati!
