Najgora majoneza koju možete odabrati upozorili su stručnjaci: "Ova salata od krumpira neće vam oprostiti"

Bez njega ne možemo zamisliti slovačke praznike ili običnu salatu od krumpira. Ali majoneza koju obično kupujemo u trgovini danas često ima pravu, dom je samo malo zajedničkog. Nutricionisti tuku alarm: neke vrste mogu naštetiti našem tijelu više od pomoći. Što više volite izbjegavati u trgovini? I kako pripremiti najbolje kod kuće za 2 minute?

Slovački klasik jedemo stotinama tona godišnje

Majoneza je jedan od najpopularnijih hladnih umaka u Slovačkoj. Prema istraživanju AC Nielsen godišnje, jedemo u prosjeku 0,4 kg po osobiNajčešće u salatama, sendvičima, namazima ili kao osnova raznih preljeva.

Ali pazite – nije sve što se naziva majoneza jednako prihvatljivo za naše tijelo. U trgovinama postoji veliki broj proizvoda koji su se preusmjerili iz tradicionalnog recepta.

“Lažna” majoneza: pun sastojaka koje ne želite jesti

Najveći problem moderne majoneze? Njihov sastav.
Umjesto jaja i kvalitetnog ulja često sadrže:

Modificirani škrob
Jeftine biljne masti
stabilizatori
konzervansi
arome samo oponašati okus majoneze

“Uvijek pročitajte sastav. Ako je duže od kratkog popisa za kupnju, bolje bi se vratilo na policu,” Upozoravaju stručnjake.

Što bi trebalo uključivati dobru majonezu?

Najbolje je često najjednostavnije. Majoneza visoke kvalitete ima:

žumanjke
Biljno ulje (idealna uljana repice ili suncokret)
ocat ili limunov sok
sol, papar – i ništa više

Neki čak dodaju kap meda što Nježno omekšava okus i naglašava kremast. Upravo tako to čini taktilni gastrohit “Skoda_martin”.

@skoda_martin
Kućna majoneza za 2 minute? I vi to možete! Jednostavan postupak, nekoliko osnovnih sirovina i specijalnost? Savršeno kremasta i okus uravnotežena majoneza. Što će vam trebati? – 400 ml ulja valjka ili kiselog tijesta – 40 g punih horchea – 3 žute i papra – 10 g tekućeg meda – 10 ml vrha octa: Svi sastojci su bolja grinja ostatka mirne temperature. Postupak: 1. Sve sirovine stavljaju se u spremnik. 2. Mikser Mixer Pomiješajte nekoliko bosa – i završeno je!

♬ Korak u Božić – Remastered 2017 – Elton John

Recept za kućnu majonezu u 2 minute: kremasta, bez kemije

Želite li ga sami pripremiti kod kuće? Nema problema. Sve što trebate je nekoliko sastojaka i bar blender.

Sastojci:

400 ml uljane repice ili suncokretovo ulje
40 g senfa s punim slovom
3 žumanjke
prstohvat soli i crnog papra
10 g tekućeg meda
10 ml octa

Postupak::

Stavite sve u visoku posudu
Pomiješajte bar mikser nekoliko sekundi – učinjeno

Savjet: Imati sve sastojke na sobnoj temperaturi – jamčit će vam glatku, kremastu konzistenciju

Majoneza i zdravlje: Možemo li to priuštiti na dijeti?

Da, čak i ako ima majonezu 700 kcal na 100 gMožda nije neprijatelj vašeg karaktera.
Ključ je blagost i kvaliteta.
Kućna majoneza pripremljena od sirovina visoke kvalitete sadrži nezasićene masti koje su našem tijelu potrebne. Ali ako ga konzumiramo svakodnevno i u velikim količinama, to se dodaje riziku od pretilosti, kolesterola ili probavnih problema.

Zaključak za normalnog potrošača

Nije majoneza poput majoneze. Izbjegavajte umjetne zamjene i konzervirane “e”. Kad naučite pripremiti svoje, to će ne samo biti ukusnije, već i zdravije – i možda će vam se toliko svidjeti da više nikada nećete dodirnuti trgovinu.