Klasični browniesi prekrasan su desert koji spaja jedinstven okus čokolade i vlažnu teksturu. Ovaj recept omogućit će vam da jednostavno napravite ukusne browniese u svojoj kuhinji. Trebat će vam sljedeći sastojci i malo vremena za pečenje.
Za početak prikupite potrebne sastojke:
- 200 g tamne čokolade (po mogućnosti s udjelom kakaa najmanje 70%)
- 150 g maslaca
- 250 g šećera (možete koristiti i smeđi šećer za karamelniji okus)
- 3 velika jaja
- 1 žličica ekstrakta vanilije (po želji)
- 100 g brašna
- 30 g kakaa u prahu
- Prstohvat soli
- Orasi, čokoladne kapljice ili drugi dodaci po želji
Nastavite s pripremom na sljedeći način. Pećnicu najprije uključite i zagrijte na 180 stupnjeva, a za to pripremite četvrtastu tepsiju (20 cm x 20 cm) koju obložite papirom za pečenje. Tako ćete lakše izvaditi gotov proizvod iz posude.
U malom loncu ili u vodenoj kupelji otopite maslac i čokoladu. Ovu smjesu obavezno miješajte da ne zagori, a kada se čokolada potpuno otopi i pomiješa s maslacem, ostavite je da se malo ohladi.
U posebnoj posudi umutite jaja sa šećerom dok ne dobijete homogenu masu koja će postati svijetla i lagano povećati volumen. To će brownieju dati lakoću i prozračnost. Dodajte ekstrakt vanilije u smjesu jaja, ako koristite. Zatim postupno ulijevati ohlađenu smjesu čokolade i maslaca i dalje miješati dok se sve ne ujednači.
Nakon toga u ovu masu prosijati brašno i kakao prah, dodati prstohvat soli i lagano promiješati. Browniese karakterizira to što tijesto treba ostati dosta gusto i gusto pa nemojte pretjerano miješati. Ako želite dodati orahe ili komadiće čokolade, učinite to zadnje, lagano miješajući.
Ulijte tijesto u pripremljenu posudu, ravnomjerno ga rasporedite. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20-25 minuta. Da provjerite je li pečeno, zabodite čačkalicu u sredinu kolačića – trebala bi biti malo vlažna, ali ne prekrivena sirovim tijestom. Ne zaboravite da se browniesi nastavljaju kuhati čak i nakon vađenja iz pećnice, stoga ih nemojte previše izlagati.
Nakon pečenja ostavite kolačiće da se ohlade u kalupu 10 minuta, a zatim ih pažljivo preokrenite na rešetku da se potpuno ohlade. Kad se potpuno ohlade, narežite ih na porcije i poslužite. Browniji se odlično slažu sa sladoledom od vanilije, šlagom ili samo uz šalicu kave ili čaja.
To je to! Sada znate kako napraviti klasične browniese koji će zadovoljiti sve vaše najmilije i bit će izvrstan dodatak svakoj čajanki.
Uživati!
