Što možete zamijeniti za brašno u umaku? Želite li da bude savršeno kremast, a istovremeno lagan i bez grudica, postoje jednostavni načini. Koristite sastojke koji prirodno zgušnjavaju umak, poboljšavaju njegovu konzistenciju i poboljšavaju okus. S njima možete stvoriti savršenu osnovu za svaki obrok.
Brašno se često pojavljuje u receptima, ali njegova uporaba ne mora uvijek donijeti željene rezultate. Ponekad umjesto lagane i nježne konzistencije dobijete težak i pregust umak. Često se u umaku pojavljuju grudice koje kvare izgled i okus jela. Osim toga, u cijelom jelu može prevladati brašnasti okus. Srećom, postoje lakši načini kako postići baršunasti umak bez korištenja ovog sastojka. Ako tražite inspiraciju, imamo nekoliko provjerenih rješenja za vas.
Što možete zamijeniti za brašno u umaku? Postoji nekoliko alternativa
Umjesto brašna možete posegnuti za sastojcima koji će prirodno zgusnuti umak i dati mu savršenu konzistenciju.
Jedna od zanimljivih i ne očiglednih ideja je mrvljeni kruh.
- Sve što trebate učiniti je dodati njegove komadiće u ljuti umak, pričekati da se prožmu te ih lagano izmiksati ili izblendati.
- Odlično se slaže s domaćim, rustikalnim jelima, kojima dodaje malo dubine.
Ako želite kremastost, sir je idealan izbor.
- Pred kraj kuhanja dodajte malo i dobro sjedinite kako bi umak bio baršunast i imao blagi mliječni karakter.
Ako želite postići nešto profinjeniji efekt, koristite mascarpone sir.
- Vrlo je blag pa se dobro slaže s jelima od povrća, tjestenine ili peradi.
- Dovoljna je jedna žličica da umak dobije ne samo kremastu teksturu, već i jedinstven okus.
A ako više volite laganiju opciju, odaberite miješano povrće.
- Pire od bundeve će dodati suptilnu slatkoću i lijepu boju, dok će cvjetača ili krumpir stvoriti glatku, gustu podlogu.
Kako napraviti brzi umak za večeru? Evo tri najbolja prijedloga
Umak od vrhnja uopće ne treba brašno, imati nevjerojatnu teksturu i okus. Postoji mnogo jednostavnih načina da napravite baršunasti umak koji je u isto vrijeme lagan i izdašan. Korištenjem prirodnih sastojaka možete poboljšati okus svoje hrane. Nemate ideju za brze umake? Isprobajte naše prijedloge.
Umak od rajčice s kruhom
- Na tavi popržite luk i češnjak, dodajte rajčicu narezanu na kockice ili rajčicu iz konzerve.
- Kuhajte dok se povrće ne raspadne i umak zgusne.
- Zatim ubacite komade suhog kruha i ostavite da se namoče.
- Sve pomiješajte i začinite solju, paprom i omiljenim začinskim biljem, poput bosiljka ili origana.
Ovaj aromatični prilog ide uz mesne okruglice, knedle ili pizzu.
Umak od pečene cvjetače
- Cvjetaču razdijelite na cvjetove, pokapajte maslinovim uljem, pospite prstohvatom soli i pecite u pećnici dok ne omekša.
- Nakon hlađenja pomiješajte s toplom povrtnom juhom, dodajte malo maslinova ulja i limunova soka.
Umak je blago orašastog okusa i baršunaste konzistencije. koji odlično pristaje uz pečeno meso, ribu na žaru ili ide kao prilog uz kaše i tjesteninu.
Umak od bundeve i jogurta.
- Narezanu bundevu pecite u pećnici dok ne omekša.
- Pomiješajte u glatku smjesu, a zatim je pomiješajte s grčkim jogurtom.
- Za pojačanje okusa dodajte prstohvat muškatnog oraščića, papar, sol, naribani đumbir i kap soka od limuna.
Kremasti, blago pikantni umak dobro se slaže s pečenim povrćem, krumpirom i žitaricama.
Povezani članci:
Dodati u lonac s krumpirom. Zahvaljujući tome, ne raspadaju se i zadržavaju svoju boju
Dovoljna je samo jedna pogreška i krumpirove palačinke idu u nepovrat. Savjetovat ćemo vas kako to izbjeći
Hvala vam što ste pročitali naš članak. Preporučujemo vas.
