Volite li slatke voćne kolače koji ne samo da izgledaju lijepo, već i odlično? Ovaj mirisni torta od trešnje s krhkim tijestom, pahuljastim vrhnjem i zlatnom mrvicom na površini dobit će vas svojom mekoćom i sočnošću.
Idealno kao desert za vikend za kavu ili za posjet. Iznenadite svoje najmilije ovom ukusnom kombinacijom ukusa!
Ako imate i svoj omiljeni recept, obavezno pišite o njemu u našoj Facebook grupi Prima Cook i posjetite grupu Prima Inspiration, gdje ćete svaki dan pronaći puno sjajnih recepata.
Torta od trešanja s lepršavim vrhnjem i mrvicom
Što nam treba:
Na tijestu:
- 3 žumanjke
- 2 žlice šećera
- sol
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 90 g maslaca
- 270 g običnog brašna
- 1 žličica praha za pecivo
Na sloju trešnje:
- 500 g kamenovanih trešanja (smrznuto ili svježe)
- 4 žlice šećera
- 2 žlice kukuruznog škroba
Na krem sufle:
- 3 bjelanjka
- 3 žlice šećera
- 1 žličica vanilijevog šećera
- 400 g kisela krema (ili bijeli jogurt)
- 2 žlice kukuruznog škroba
Kako nastavimo:
1. Priprema tijesta
U zdjeli umutite žumanjke šećerom, prstohvat soli i kiselog vrhnja.
Zatim izlijte rastopljeni maslac i umutite umetanje dok se ne formira glatka i ujednačena smjesa.
Radite u smjesu u dvije faze prosijano glatko brašno pomiješano s prahom za pecivo i napravite glatko tijesto.
Odvojite mali komad od tijesta, koji kasnije koristite za rešetku i stavite ga u zamrzivač.
Ostatak tijesta ravnomjerno pritisnite u kalup promjera 20 cm, obložen papirom za pečenje i stavite ga u hladnjak.
2. sloj trešnje
Trešnje stavite u tavu sa šećerom i kukuruznim škrobom.
Kuhajte dok miješate dok se smjesa ne zgusne i ostavite da se lagano ohladi.
3. Kremasta subota
Umutite bjelanjke šećerom i šećerom vanilije u čvrstu, pahuljastu pjenu (oko 5-8 minuta).
Zatim dodajte kukuruzni škrob i kiselo vrhnje, nakratko umutite (30–60 sekundi) kako biste povezali sve sastojke, a zatim lagano pomiješali s lopaticom.
4. Izgradnja torte
Rasporedite punjenje trešnje ravnomjerno na ohlađeno tijesto, na vrh sipajte kremaste buke i zagladite površinu.
Izvadite ostatak tijesta iz zamrzivača i grubo naričite tortu.
5. pečenje
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 ° C oko 45-50 minuta i ostavite da se potpuno ohladi nakon pečenja.
6. Posluživanje
Prije posluživanja možete prašina s prosijanim šećerom za glazuru za elegantan izgled.
Savjeti za poboljšanje:
- Možete dodati malo cimeta u punjenje trešnje za zanimljiviji okus.
- Trešnje ili mješavina šumskog voća mogu se koristiti umjesto trešanja.
- Za svečani izgled ukrasite šlag i list metvice nakon pečenja.
Dobar tek!
Također posjetite našu Facebook grupnu inspiraciju za slatke recepte, gdje ćete svaki dan pronaći sjajne savjete.
