Mesne okruglice od karfiola sa sirom - jednostavna večera s pire krumpirom

Ako tražite brzu, ukusnu i zdravu večeru koja ne treba puno vremena, ove mesne okruglice od karfiola sa sirom odličan su izbor! Pripremite ih lako u pećnici bez prženja, što ih čini lakšim i zdravijim. Uzmite pripremu i uživajte u savršenoj kombinaciji okusa!

Ako imate i svoj omiljeni recept, obavezno pišite o njemu u našoj Facebook grupi Prima Cook i posjetite grupu Prima Inspiration, gdje ćete svaki dan pronaći puno sjajnih recepata.

Mesne okruglice od karfiola sa sirom i pireom od krumpira

Što nam treba:

Na mesnim okruglicama:

1 srednja cvjetača (svježa, rastavljena na ružama)
1 žličica soli (za aromu)
2 jaja (za spajanje smjese)
130 g hrskave krušne mrvice (za omotavanje)
1/2 žličice muškatnog oraščića (dodaje finu aromu)
Svježe mljeveni crni papar (po ukusu)
100 g sira (gouda, cheddar ili emmental, naribani)
Svježi peršin (nasjeckano fino)
2 žlice maslinovog ulja (za pečenje prije pečenja)

Na pire krumpiru:

1 kg krumpira (kuhanje tipa B, za konzistenciju vrhnja)
Sol (po ukusu)
80 g maslaca (za finoću i bogat okus)
100 ml punog mlijeka (ili vrhnja za dodatnu finoću)
Malo vode od kuhanja krumpira (dodaje glatkoću)

Kako nastavimo:

1. Osnova: Stavite narezane ruže od karfiola u lonac vode i začinite s padom soli do vrenja i kuhajte 10-12 minuta na laganoj vatri. Nakon kuhanja, ocijedite ih i prebacite u zdjelu.

2. U međuvremenu isperite krumpir u vodi i izrežite na komade. Zatim ih prebacite u lonac s kipućom slanom vodom i kuhajte dok ne omekša.

3. U zdjeli izrežite kuhanu karfiolu i protresite jaja – pomiješajte vilicom, zgnječite je na kašu i dodajte krušne mrvice. Začinite muškatnim oraščićem, solju, crnom mljevenom paprikom i na kraju dodajte naribani sir i sipajte svježe nasjeckani svježi peršin – dobro promiješajte.

4. Zatim, koristeći Ruk, oblikovajte male pljeskavice, koje su još uvijek zamotane u krušne mrvice i stavite ih na tepsiju s pergamentom lijepo jedan pored drugog i pospite maslinovim uljem.