Što trebate za kisele kolače? Brašno, kvasac, malo maslaca i nešto voćno. To se ne čini kao velika stvar, ali rezultat je ukusniji od bilo kojeg kolača iz slastičarske trgovine. Znamo kako osigurati da su uvijek mekani i topili se u ustima. Otkrijte dokazani recept.

Kad se na tržištima pojave prve jagode, znate da je vrijeme za uključivanje pećnice. To je trenutak kada kuhinja miriše na kruh, a kuća se pretvara u slastičarnu u kojem nijedna pravila osim jednog – mora biti ukusna. Kašalj kolači s voćem i mrvicom su tijesto koje mnogi od nas povezuju s praznicima ili mirnim doručkom. Mekani, pahuljasti, s hrskavom kore – neodoljivi su. I ne morate biti iskusni pekar da biste ih pripremili.

Skina kolača od jagoda s mrvicom. Kućno pečenje koje miriše na let

Kad je sezona jagoda u punom zamahu, vrijedno je iskoristiti u najvećoj mjeri. Torte od jagoda kombinacija su laganog, slatkog tijesta i kiselog voća. Osim toga, ukusni miris kruha širi se po kući. Jednom kada ih sami pripremite, više nikada nećete posegnuti za onima kupljenim u trgovini.

Čvrstoće sirovine (za oko 12 kiselih kolača):

  • 500 g pšeničnog brašna
  • 250 ml mlijeka
  • 25 g svježeg kvasca ili 7 g osušenog kvasca
  • 80 g šećera
  • jajašca
  • žumance
  • 80 g maslaca
  • prstohvat soli
  • 300 g jagoda
  • žličica vanilijevog šećera

Sastojci za mrvicu:

  • 50 g hladnog maslaca
  • 60 g šećera
  • 80 g maslaca

Mekani kiseli kolači. Pogledajte recept za savršeno tijesto

Način pripreme:

  1. Zagrijte mlijeko dok ne postane mlako, ali nije vruće. U zdjelu zgnječite kvasac, dodajte žlicu šećera i 2 žlice brašna, a zatim ulijte toplo mlijeko. Pomiješajte i stavite u stranu 10-15 minuta dok kiselo tijesto ne počne raditi.
  2. Ulijte brašno, ostatak šećera i soli u veliku zdjelu. Dodajte jaja, žumanjke, opušteno kiselo tijesto i polako sipajte mlijeko dok tijesto. Na kraju, dodajte maslac i cijelo mjesto 8 do 10 minuta. Tijesto bi trebalo biti fleksibilno i oguliti se iz ruku.
  3. Pokrijte ga krpom i stavite na toplo mjesto 1-1,5 sati dok se ne udvostruči.
  4. U međuvremenu, pripremite mrvicu. Brašno, maslac i šećer stavite prstima dok masa ne bude labava.
  5. Operite jagode, osušite se i izrežite na kriške.
  6. Kad se tijesto digne, podijelite ga na 12 dijelova i oblikujte kuglice. Lagano ih spljoštite i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
  7. Napravite prste ili dno čaše u svaku kuglu i stavite jagoda u nju. Pospite mrvicom.
  8. Zaustavite se još 15 minuta kako biste procurili kolače. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 180 ° C.
    Kolači od jagoda peču 20-25 minuta do zlatno smeđe boje. Kad ih uklonite, pospite ih šećerom u prahu ili glazurama.

Povezani članci:

Ne samo slatke palačinke. Oni se također jedu u Francuskoj. Rubovi se križe, središte se proteže od sira.

Pripremite ih za večeru umjesto palačinki od krumpira. Su ukusniji i manje kalorični

Hvala vam što ste pročitali naš članak. Preporučujemo vam.