Što trebate za kisele kolače? Brašno, kvasac, malo maslaca i nešto voćno. To se ne čini kao velika stvar, ali rezultat je ukusniji od bilo kojeg kolača iz slastičarske trgovine. Znamo kako osigurati da su uvijek mekani i topili se u ustima. Otkrijte dokazani recept.
Kad se na tržištima pojave prve jagode, znate da je vrijeme za uključivanje pećnice. To je trenutak kada kuhinja miriše na kruh, a kuća se pretvara u slastičarnu u kojem nijedna pravila osim jednog – mora biti ukusna. Kašalj kolači s voćem i mrvicom su tijesto koje mnogi od nas povezuju s praznicima ili mirnim doručkom. Mekani, pahuljasti, s hrskavom kore – neodoljivi su. I ne morate biti iskusni pekar da biste ih pripremili.
Skina kolača od jagoda s mrvicom. Kućno pečenje koje miriše na let
Kad je sezona jagoda u punom zamahu, vrijedno je iskoristiti u najvećoj mjeri. Torte od jagoda kombinacija su laganog, slatkog tijesta i kiselog voća. Osim toga, ukusni miris kruha širi se po kući. Jednom kada ih sami pripremite, više nikada nećete posegnuti za onima kupljenim u trgovini.
Čvrstoće sirovine (za oko 12 kiselih kolača):
- 500 g pšeničnog brašna
- 250 ml mlijeka
- 25 g svježeg kvasca ili 7 g osušenog kvasca
- 80 g šećera
- jajašca
- žumance
- 80 g maslaca
- prstohvat soli
- 300 g jagoda
- žličica vanilijevog šećera
Sastojci za mrvicu:
- 50 g hladnog maslaca
- 60 g šećera
- 80 g maslaca
Mekani kiseli kolači. Pogledajte recept za savršeno tijesto
Način pripreme:
- Zagrijte mlijeko dok ne postane mlako, ali nije vruće. U zdjelu zgnječite kvasac, dodajte žlicu šećera i 2 žlice brašna, a zatim ulijte toplo mlijeko. Pomiješajte i stavite u stranu 10-15 minuta dok kiselo tijesto ne počne raditi.
- Ulijte brašno, ostatak šećera i soli u veliku zdjelu. Dodajte jaja, žumanjke, opušteno kiselo tijesto i polako sipajte mlijeko dok tijesto. Na kraju, dodajte maslac i cijelo mjesto 8 do 10 minuta. Tijesto bi trebalo biti fleksibilno i oguliti se iz ruku.
- Pokrijte ga krpom i stavite na toplo mjesto 1-1,5 sati dok se ne udvostruči.
- U međuvremenu, pripremite mrvicu. Brašno, maslac i šećer stavite prstima dok masa ne bude labava.
- Operite jagode, osušite se i izrežite na kriške.
- Kad se tijesto digne, podijelite ga na 12 dijelova i oblikujte kuglice. Lagano ih spljoštite i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
- Napravite prste ili dno čaše u svaku kuglu i stavite jagoda u nju. Pospite mrvicom.
- Zaustavite se još 15 minuta kako biste procurili kolače. U međuvremenu, zagrijte pećnicu na 180 ° C.
Kolači od jagoda peču 20-25 minuta do zlatno smeđe boje. Kad ih uklonite, pospite ih šećerom u prahu ili glazurama.
Povezani članci:
Ne samo slatke palačinke. Oni se također jedu u Francuskoj. Rubovi se križe, središte se proteže od sira.
Pripremite ih za večeru umjesto palačinki od krumpira. Su ukusniji i manje kalorični
Hvala vam što ste pročitali naš članak. Preporučujemo vam.
