Ako tražite desert koji je lagan, podatan, a opet neodoljivo kremast, ove kriške kakaa iz kiselog vrhnja odličan su izbor. Kombinacija kolača od kakao spužve, jame od voća i fine krem krema stvara savršenu harmoniju ukusa. Recept je jednostavan i brz za pripremu, dok rezultat izgleda kao trgovina slatkiša.
Također posjetite našu Facebook grupnu inspiraciju za slatke recepte, gdje ćete svaki dan pronaći sjajne savjete.
Kriške kakaa s vagonom i kiselim vrhnjem
Što nam treba:
Squeak:
- 150 g običnog brašna (također se može koristiti ili miješati ili miješati – pripremite brz kokosov kolač s čokoladnom glazurom)
- 100 g šećerna semina (Možete koristiti i šećer od trske)
- 200 ml ulja (bilo koji, koristio sam suncokret – može ga zamijeniti i rastopljeni maslac)
- 100 ml mlake vode
- 2 žlice kakaa (Isprobajte i recept za izvrsnu kolutu od kakaa bez brašna)
- 3 jaja
- 1 prašak za pecivo (Kupite ga više, na primjer, za čokoladne krince)
- 1 šećer od vanilije
Krema:
- 1 kisela krema (može se izostaviti i koristiti samo šlag)
- 1 krema za bičevanje
- 50 g šećera od glazure (Ako volite manje slatkih kolača, nemojte ga koristiti)
Još jedan sastojak:
- Jam od borovnice, maline ili jagode (Koristila sam malinu)
- Čokolada (Za ukrašavanje – bilo koji, može ga zamijeniti i grand)
Kako nastavimo:
1. Priprema spužve:
U velikoj zdjeli umutite žumanjke jaja (3) šećerom (100 g + vanilijskim šećerom) u laganu pjenu.
Postupno, naizmjenično dodajte vodu (100 ml), ulje (200 ml) i glatko brašno (150 g) pomiješano s prahom za pecivo (1). Još uvijek sam prosijano brašno.
Na kraju, dodajte kakao (2 žlice) i lagano umutite.
U drugoj zdjeli umutite bjelanjke (3) u čvrsti snijeg. Ako želite, dodajte prstohvat soli.
Pažljivo umiješajte snijeg u tijesto i lagano pomiješajte da ostanete pahuljasti.
2. Pečenje:
Izlijte tijesto na lim za pečenje obloženom papirom za pečenje i raširite ga u ravnomjerni sloj.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180-190 ° C oko 20-25 minutaDok se ne peče kolač spužve. Možete koristiti štap za provjeru – ako je suho, učinjeno je. Ostavite da se pečeno tijelo potpuno ohladi.
3. Priprema krema:
U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje (1) s vrhnjem za bič (1) i šećerom za glazuru (50 g).
Umutite dok se krema ne zgusne i glatka.
4.
Rasporedite pekmez ravnomjerno na hladnu spužvu. Koristila sam malinu.
Zatim nanesite pripremljenu kremu i ravnomjerno je rasporedite.
Pospite naribanom čokoladom ili gran.
Neka se rezovi učvrste u hladnjaku barem nekoliko satipo mogućnosti preko noći.
Želimo vam dobar ukus!
Savjeti:
- Poboljšanje keksa spužve: Malu tamnu čokoladu možete naribati u tijesto ili dodati nasjeckane orahe (orah, lješnjak).
- Mascarpone: Za još finiju konzistenciju, možete zamijeniti maskarpone od kiselog vrhnja.
- Voće: Za dodatni okus voća u džem možete dodati tanke kriške voća, poput banane ili jagoda.
- Jogurt: Ako želite laganu verziju, koristite grčki jogurt umjesto kiselog vrhnja.
- Zdravija verzija: Za zdraviju varijantu dio brašna možete zamijeniti mljevenim maticama ili napisanim brašnom.
Video tutorial:
Ako imate i svoj omiljeni recept, obavezno pišite o njemu u našoj Facebook grupi Prima Cook i posjetite grupu Prima Inspiration, gdje ćete svaki dan pronaći puno sjajnih recepata.
