Krijumčarenje kotleta s pire krumpirom i salatom od rajčice-premium

Krijumčarenje kotleta s pire krumpirom i salatom od rajčice-premium

Krijumčarenje Schnitzel je srdačna i ukusna hrana koja kombinira krhku svinjetinu i ukusnu nadjev od gljiva. Zahvaljujući finom pire krumpiru i salati od svježeg rajčice i rotkvica, to je savršen ručak za cijelu obitelj.

Bilo da kuhate za posjet ili želite pripremiti nešto posebno kod kuće, ovaj će recept zasigurno ugoditi svim ljubiteljima poštene češke kuhinje.

Ako imate i svoj omiljeni recept, obavezno pišite o njemu u našoj Facebook grupi Prima Cook i posjetite grupu Prima Inspiration, gdje ćete svaki dan pronaći puno sjajnih recepata.


Krijumčarenje kotleta s pire krumpirom i salatom od rajčice-premium

Što nam treba:

Na krijumčarenje Schnitzel:

  • Svinjske kriške (npr. S noge ili pečenja)
  • Sol, papar
  • Dimljena slanina (za predaju)
  • 1 luk
  • 200 g gljiva (narezana)
  • Šunka (narezana na komade)
  • Grašak (smrznuti ili steriliziran)
  • 1–2 jaja
  • Glatko brašno, jaja i krušna mrvica
  • Ulje za prženje

Na pire krumpiru:

  • Krumpir
  • Maslac
  • Mlijeko ili vrhnje
  • Sol

Do salate:

  • Rajčica
  • Rotkvica
  • Sol, papar
  • Ulje (npr. Suncokret ili maslina)
  • Ocat ili limunov sok

Priprema

1. Priprema nadjeva

Otopite slaninu u tavi dok se masnoća ne oslobodi. Dodajte sitno nasjeckani luk i ostavite da glazura. Pospite narezane gljive i pržite. Zatim dodajte šunku, grašak, sol, papar i sve pomiješajte. Na kraju, zgušnjavajte smjesu s tučenim jajetom i miješajte dok se ne formira nadjev sličan debljim kašama. Ostavite da se malo ohladi.

2. Reznice za punjenje i oblikovanje

Tanko protresite kriške svinjetine, začinite solju i paprom. Nanesite pripremljeni nadjev na polovicu svake kriške i meso okrenite s drugom polovicom. Učvrstite zglobove čačkalicama ili iglama kako se punjenje ne teče.

3. Omotavanje i prženje

Omotajte ispunjene reznice klasične u obično brašno, tučeno jaje i krušne mrvice. Polako ih pržite u tavi s većim slojem ulja s obje strane do zlatne boje. Dopustite višak masnoće na papirnatom ručniku.

👉 Naš savjet: kisele svinjske reznice u marinadi jogurta: hrskava, sočna i puna okusa

4. Priprema pire krumpira

Ogulite krumpir, izrežite i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ulijte vodu, dodajte maslac i toplo mlijeko (ili vrhnje) i raspršite u glatku, lepršavu kašu.

5. Priprema salate

Izrežite rajčicu i rotkvice u kriške. Pomiješajte u zdjeli, začinite solju, paprom, umutite s uljem i malo octa ili limunovog soka.

Savjeti

Varijacije povrća: U nadjev možete dodati i kukuruz ili nasjeckanu papriku.

Prehrambena verzija: Umjesto prženja, reznice se mogu peći u pećnici na papiru za pečenje s minimalnim uljem.

Skladištenje: Krijumčarice reznice imaju izvrsno i hladno – idealno kao zabava ili zalogaj.

Zaključak

Krijumčarenje kotleta s pireom od krumpira i svježim salatama iskrena je i bogata hrana koja vas nikada neće razočarati. Kombinacija sočnih nadjeva, hrskave ambalaže i finih priloga svidjet će se na svaki gurmanski. Isprobajte ovaj recept i uživajte u ukusu kućnih klasika u nekonvencionalnom konceptu.

Želimo vam dobar ukus!

Također posjetite našu Facebook grupnu inspiraciju za slane recepte, gdje ćete svaki dan pronaći sjajne savjete za slanu hranu.


Rating
( No ratings yet )
Topforma