Kremasti kao san. Pojela sam ga prvi put na odmoru u Hrvatskoj, sada to radim redovito

To je najbolja kremasta torta koju sam ikad jeo. Doslovno je poput sna. Prvi put sam ga okusio na odmoru u Hrvatskoj. Sada redovito pripremam ovaj odličan desert kod kuće. Svi nestrpljivo čekaju da ga ponovo ispeče.

Kremšnite – Hrvatske kreme

Pokazalo se da su kremasti kolači popularni ne samo u Slovačkoj. U ovom jednostavnom i ukusnom desertu uživaju Hrvati.

Na Balkanskom poluotoku nazivaju se “Kremšnici” i dolaze posebno iz grada Samobora.
Confectiner Duro Lukačić smatra se autorom ovog slatkog recepta.
Razvio je recept 1920 -ih i nadahnut njemačkim desertima “Cremeschnitte”.

Samobor krem kolači karakterizira svijetlo žuta krema. Priprema se od jaja, mlijeka, šećera i brašna i zatvara se između dvije krhke ploče francuskog tijesta. Osim toga, ispod vrha tijesta nalazi se tanki sloj šlagom, dodajući još više mekoće. Konačno, cjelina je posipana šećerom u prahu, što dodaje još više slatkoće.

Hrvatska krema Kremšnici – recept

Svaki obožavatelj tradicionalnih kremastih kolača trebao bi barem jednom okusiti hrvatsku kremu. Prvo sam okusio kremu na odmoru. Prvi komad, međutim, raspršio je moje sumnje. Žuta krema, koja je ispunjena, ima izuzetan ukus. Savršeno ga nadopunjuje fini šlag. Pored toga, krhko lisnato tijesto. Ova kombinacija je poput sna. Obavezno ga pripremite za cijelu obitelj. Jamčim da ćete biti uzbuđeni.

Sastojci:

1 pakiranje ambalaža
50 g maslaca
750 ml mlijeka
6 žumance
50 g običnog brašna
50 g kukuruznog škroba
130 g šećera
15 g šećera vanilije
250 ml 30 % krema
šećer u prahu

Priprema:

Razvaljajte tijesto od lišća, a zatim prerežite na pola. Odaberite je vilicom i raširite na 2 listova obložene papirom za pečenje. Tijesto pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 175 ° C. Zatim ga ostavite da se ohladi.
Pomiješajte žumanjke sa 100 g šećera u laganu, lepršavu masu. Dodajte prosijano brašno, krumpir škrob i vanilijski šećer. Promiješajte dok se komponente ne spoje. Dodajte 250 ml mlijeka, a zatim ponovo pomiješajte s mikserom.
U loncu prokuhajte preostalo mlijeko maslacem. U nju dodajte smjesu žumanjka. Umiješajte sadržaj lonca dok miješate. Ostavite da se krema ohladi.
Stavite jedan od pečenih korpusa u kalup i na njega natočite ohlađenu kremu. Kalup stavite u hladnjak na 20 minuta.
Na kraju umutite kremu s preostalim šećerom u grafit.
Izvadite tortu iz hladnjaka i ravnomjerno rasporedite šlag na kremu.
Na njega stavite drugu krišku lisnatog tijesta. Stavite u hladnjak na 20 minuta.
Prije posluživanja izrežite tortu na četvrtaste komade. Pospite svaki šećerom u prahu. Hrvatska krema Kremšnici je spremna za konzumaciju. Dobar ukus!